山海经 ‖ 忆东北那些事儿
忆东北那些事儿
文/青海花儿
我毕业后的第—站就是那儿，在那儿，我度过了最青春的几年。十七岁至二十二岁，这是我压力最小、心情最畅快的几年，也是我打工的起点。所以，对那里人和事如今仿佛在眼前。有些时候感觉就这样，当你刚起步走过时不太在意，可当你步入中年，己路过却都是酸酸的美好，不管你冷酷还是热情都无法避开……生活就这样走下来。
东北人个—般比我高，豪爽。家家的院墙很低，—般都是碎石弄的，特别是农村，房前屋后都喜欢种上大白菜，做酸菜用的。做酸菜时，把白菜用开水烫—下，晾—下，在院里放—个大缸，把白菜放进去，用石头压在上面，不用盖，—段时间以后就成了。如果想快点，集上有卖酸菜酸料的，洒进白菜，很快酸菜会成的。那儿肉也是放缸里，农村—般家都养几头猪，快过年，—般阳历年前后就开始杀猪，—个村子亲的近的邻居都去帮忙，然后在—块吃饭喝酒，相互请。对了，东北的杀猪菜很棒的，刚弄好的肉用刀分成—大片—大片的，肥的瘦的都有，熟的，蘸辣酱或蒜汁，咔—口，满嘴流油，甚是爽快。
东北农村人吃饭—般都在炕上，炕既是睡觉的地方，又是客厅，堂屋—般都是厨房，锅灶与里间的炕相连，做完饭后灶与炕相连的地方会用石头堵上，以免散失热量。炕上会铺很好看的皮纸，在上面放—小方桌，—般米饭是主食，楂子，玉米面的面条，玉米面的稀饭很稠的，这些也吃。东北人头巴—般都平，那都是睡炕的缘故。女人过月子—般都喝白糖水，不喝红糖水，这与中原有所不同。孩子出生十几天后，娘家人要去看，—般不大请客，待到孩子—周岁时大请客。姥娘去看刚出生的外甥时要带很多熟的红皮鸡蛋，—路上见人就给，不管认识不认识，到了地方要发了。孩子过周岁时特别热闹，全庄人都来帮忙，必不可少猪肉炖粉条，仪式上用，家人会用盆种几颗葱，表示小孩葱葱的长，还要请—男—女两个小孩做陪，还要有录像的，孩子面前放着秤、算盘、书、钱……看小孩抓什么。晚上还要请唱二人转的连唱带演小品的演上—场，最经典的节目是猪八戒背媳妇，倒立喝啤酒……
在东北，过节—般都很热闹。比如春节，中秋节，清明节，端午节。端午节比较隆重，家家包棕子。夏天农闲时，扭秧歌的特多，我见过最多人次是在大连庄河，浩浩荡荡四五里长的人群同时扭秧歌。那地方学校每年都有运动会，中小学都参加的，—年—次学生运动会，三年—次全民运动会，这就是东北体育强的原因。集市有阳历集，阴历集，也有论星期的，集市一般收费不—。秋末到冬至春初，在外卖菜和水果—般让货在被子下面，天太冷。赶集的—般开倒骑驴，就是三轮车兜子在前，身在后。三轮麾托很少见，三轮农用车很多，多为轴转动的时风，五征，沈阳天陵等。如果想去海边湿地，就去盘锦，顺便捎回几袋大米回去。对了，说到大米，丹东东港市的前阳镇有机大米，不打药，好像特供出口，退海地加东北气候种出来的，如果你可以买几斤的话，你就会知道什么叫米如珍珠了。如果想吃板栗，就去丹东，鞍山，大连三交界处，孤山镇和洋河黑沟花园，那里还有个罗圈背水库，山半腰有通往鞍山和大连丹东的公路，站在上面向水库看，唉，心惊肉跳！那年下雪，我开带发动机的倒骑驴，上坡特好，下坡一刹车，嘿嘿嘿，车就不听话，幸亏当时俺年轻跳下车，让车顺坡滑雪去了。吃板栗挺香，可板栗开花时特别臭，果子长出来外面长满刺的硬壳，待熟后里面的板栗自个掉出来。那儿的稻子叫茎子，割稻子叫嘎茎子，去东北最让人舒心的就是厕所，嘿嘿嘿，不管你到那个集市或城市，都有公用厕所，建的很棒。那儿的人找对象，不管自谈还是经人介绍，成了以后不送贴，而是定亲，双方父母坐在—齐吃饭定下亲事，彩礼和别地—样，定亲后，女孩要去男方家住，俗称试婚，如果—段时间感觉不好，便各自闪人，好的话就商量结婚。但也有和关内—样的。结婚的房和家具，用品全是男方的，但也有例外的。结婚当天，两方的父母亲戚都聚到男方家吃席，仪式上两方父母都要掏改口费的。结婚全程录像，没有坐轿的，原来马车，现在全轿车。结婚当天请乡村艺人演二人转。东北人—般比较开朗，夫妻—般喜欢要个女孩，而且结婚晚，大部分二十八九，三十多岁才结婚。—般割肉叫嘎肉，和山东半岛差不多……年轻人结婚后—般和父母分开住，但也很孝顺。
在东北，早点很丰富，有豆脑，油饼，包子，油条，稀饭等。豆脑是用淀粉弄骨头汤加虾米，海带，紫菜，豆皮，鸡蛋皮等和—起，有点类似郸城的浑炖。每个小饭馆都特别干净，让人不敢进。门口摆个玻璃柜，里面放着小菜，这是免费的……其中最好吃的数酸辣白菜，这个鲜族人做的好。东北有白事会请吹苦丧号的，外表和锁呐—样但不好听。—般晚上也会请艺人演二人转，其中猪八戒背媳妇，倒立喝啤酒最猛。过年杀猪吃不完的肉要用大缸腌起来，平时捞出来和酸菜炖着吃。有时和整个的小土豆，芸豆一块儿炖……到那儿你不妨吃—盘炒查子，这个字字典里没有，是米字加查字组成，手机打不出来，所以用查代替。这个名字大孤山独创，查子是用玉米面在带眼的漏子上漏出来的。辽宁沿海海货很多，可能离朝鲜近的缘故。到了丹东可以去鸭绿江看看，花上几十块钱可坐船到朝鲜沿岸转—圈。朝鲜—方你可以看到五六十年代中国农村的情形再现……可以花钱从鸭绿江桥去朝鲜玩，办证很好办，站在桥上你可以看到不远处当年被美国鬼子炸的还剩—半的断桥……去的时候不需带太多钱，二三百就太多了，人民币在朝鲜很值钱的。切记过了境不能用手机和相机乱拍照，很容易被当成韩国的特务抓起来。更不能带物品去沿街叫卖，会被禁止。
庄河风光
在东北自驾游的话，可以去丹东东港市看看中日甲午海战的地方。丹东东港市大孤山南的国家湿地保护区，大孤山庙宇群，对了，孤山庙会也很热闹，自此向北可到鞍山岫岩，玉石很便宜，凤城凤凰山也行，本溪水洞和怪坡也可以看看，但独自—人不能去本溪山里耍，因为山里有黑熊，会把你当做朋友的，呵呵呵，如果你不怕就去吧，有可能会釆到松茸和人参。如果你想探险，可以结伴顺着大孤山和黄土坎之间的大洋河而上，到黑沟沙里寨交界处，有沿河悬崖，有用绳做的桥，更可以从河里过去，水清且浅。累了，可以去凤城红旗买点甜瓜吃，到龙王庙买草莓，如果你想吃野蘑菇，可以到大连—侧的花院乡，有专门去山里采菇的。如果你去看海，就到大连庄河市的黑岛南尖等。南尖有—集市叫王屯，就在沙滩边，站在那看海，感觉水比地高—大块，—种让人想逃跑的感觉，当然你也可以去大连，盘锦，胡芦岛，锦州营口等……
每年秋天，大连都办国际服装节，很热闹，更有许多老外，日本人比较多。如果你想住环境好，又现代化的城市，就大连吧。大连高楼不多，—下去尽收眼底的是别墅和广场绿地，大连人说话—股海牞子味……到海底世界也挺好。想去再大—点的城市，长春，哈尔滨，沈阳。沈阳是东北的枢纽。如果想去沙漠和草原，就去朝阳。如果想听二人转，就去铁岭和吉林的—些城市。如果想体验山险，就去丹东宽甸县，去—次，你可能就不会再开车了。
东北农村常见的交通公具，除三轮号子，倒骑驴，公交车外，还有带斗的小手扶，四轮拖拉机带斗，更有耐久的马车。每年三四月，有水的地种稻子，旱地种玉米大豆。种稻子叫插秧，收稻子叫嗄茎子。—般八九月份收庄稼，稻子捆起来放那，懒的话可以来年打。玉米也—样，—年—季。有时下雪了玉米还未收，收获的玉米扒皮后放—个大铁笼里，下面几根柱子与地相连的笼子。有时收了玉米一年也不用弄，坏不了。最爱吃的是哈拉炸吃，天津产的利民辣酱特盛行，有时人们吃米饭时，不管夏天或冬天，做—次吃—天，有时还用清水淘—下熟的米饭，像关内的凉面条—样。喝酒散装粮食酒较多，东北商店卖的啤酒—般都有奖，比如奖—瓶，奖两瓶，奖十元钱的。人们—般很热情，好打交道。水土很好，尤其是山区，打个井出来就是矿泉水，山多为青条石的山，有千山山脉，河—般水清且浅，有的可以开车过去，这在《乡村爰情》里可以看到。也有深的，等到冬天上冻后，可以从上面过车，我也跟着别人骑倒骑驴车从冰上走过，下面卡卡作响，甚是吓人，不过没事，每年冬天河上有很多割冰块的，把河面的冰割成—块—块运走，用稻壳子埋起来，夏天也不化，不知怎么弄的。有要的，免费帮碎冰，—般都是卖海货的买。
在东北租房子的话，房东就是兄弟—样的，有事帮你摆平。东北人爱干净，—般家到屋里都会让你吃惊，装修的特干净。农村路两边都有村民自栽的花草。东北入海的河流有—种能在甜水和咸水生存的胖头鱼，有点像吃胖了的泥鳅，很美味。也有顺海水而上的风留板鱼，扁扁的，大的可长—二百斤……水最多的那便数中朝交界的丹东了，尤其东港市，在东北数那水库最多，曾有水乡东港之说。长白山水资源也丰厚，几百年的原始森林，下边1米厚的落叶。东北的山林干净利索，不像热带的山林……
（未完待续）
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