【健康百科】新春佳节即将来临 糖尿病患者如何做好饮食管理
盛宴开席
一年一度的新春佳节即将来临，节日期间亲朋好友相聚，美味佳肴，充满了融融情谊。每年春节过后，总有一些糖尿病患者糖代谢紊乱加重，主要原因是过节期间饮食不当所致。那么，糖尿病患者在春节期间应该如何做好饮食管理呢？
主食·少精多粗
主食的摄入总量对餐后血糖起决定性的作用，选择不同的碳水化合物对餐后血糖的影响也是不同的，新春佳节糖尿病患者主食建议适当用粗杂粮代替精细粮，可用燕麦、荞麦、玉米、小米等粗粮面粉加入主食做杂粮饭或杂粮馒头。
饺子：在北方春节过大年的时候要吃饺子，过年吃饺子寓意招财进宝和喜庆团圆。糖尿病人春节期间吃饺子要注意以下几点：
饺子的数量，每餐6-10个左右为宜
饺子皮质，尽量用全麦粉或者混合面粉做饺子皮，皮尽量薄一点
饺子馅，尽量的少放油，蔬菜可选用芹菜、白菜，尽量选择鸡肉、虾仁等含热量相对低一点的蛋白类
注意烹饪的方式，可以吃煮的饺子，蒸的饺子，不建议煎的饺子
副食·少荤多素
海鲜中含有优质的蛋白质和多种微量元素，所含的碳水化合物和脂肪比较少，所以糖尿病患者可以适量的吃海鲜。在海鲜中有一些是属于胆固醇比较高的，如鱿鱼、虾头、蟹黄等，糖尿病人要尽量少吃。
糖尿病人应尽量多吃些清淡的蔬菜，如芹菜、青菜、瓜菜、白菜、萝卜等。每日蔬菜中，绿叶菜最好占一半，尤其深绿色叶类蔬菜。绿叶蔬菜、绿色的黄瓜，红色的番茄、胡萝卜和黑色的木耳、香菇，白色的蘑菇等，吃得越“多彩”越好，每天换换品种，保证营养全面均衡。
冬季天冷，吃火锅很流行，也很方便。建议糖尿病患者吃火锅时选择清汤锅底，控制肉类的摄入量，尽量不要点肥牛肉、肥羊肉，以及牛肉丸，鱼丸，虾丸等肉类加工品，可以多点些蔬菜、木耳、萝卜、冬瓜等食物，调味品可以选用葱段、姜丝、蒜蓉、柠檬汁来替代高盐高油的沙茶酱、叉烧酱、海鲜酱等酱料。
零食·适可而止
春节期间，亲朋好友聊天叙旧时，常少不了各式各样的零食，水果中含有糖分，但同时也富含钾、镁、维生素及多种抗氧化物质；坚果中脂肪含量高，但同时也含有健康的不饱和脂肪酸，矿物质、维生素、膳食纤维等，糖尿病患者还是可以适量吃一点水果和坚果类零食的，但必须遵循以下几个原则：
把握品种
水果类零食 尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、龙眼、香蕉、鲜枣、蜜桔等；
坚果类零食 选择油脂量低的坚果如大杏仁、腰果、开心果等，松子仁、榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高则要少吃。
坚果应当选择原味，以煮熟或生炒为宜，避免油炸、盐焗等；糖果、薯片、肉脯、果脯、水果罐头、油炸类食品等不适合作为年货零食。
糖尿病患者吃零食时，记得把摄入量计入当天的总热量中，相对的减少正餐中碳水化合物的摄入量；
吃水果的量是每天可选择吃1个200g左右的苹果或梨子，或西瓜2片，或柚子3-4片，或草莓3-5个，或葡萄7-8颗等；
吃坚果的量是每天可选择吃带壳葵花子20-25g，或杏仁、榛子8-9颗，或腰果7粒，或开心果10粒，或核桃2-3个，夏威夷果5个等。
来源：糖尿病临床医学中心