马头岩肉桂88元一泡，为何到了牛栏坑肉桂，好几百才能买一泡？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
在网上，看到一个圈内的故事。
有楼主发帖说，她朋友是茶庄老板，之前无意间发现，自己家的茶艺师竟然会黑店里的钱。
这让人非常无语。
事情起因是这样的，某天上午，是这位茶艺师在当班。
因为早上过来喝茶的客人少，所以店里只有一人在看店。
上午十点多，有位外地客人进店喝茶。
那位茶艺师给他开了泡马头岩肉桂，收了88元。
等到晚上七、八点，那位外省客人又进店喝茶，并说起早上过来喝“马肉”的事。
按店里的规程，上午值班的那位茶艺师，应当记录销售情况。
但让人想不到的是，对方压根就没登记这一笔入账，而是选择了隐瞒。
于是楼主发帖吐槽，虽然只有88元，钱不多，但这绝对是触犯了诚信底线。
凡事有一就有二，这种情况肯定不是第一次了。
虽然说，现在招一个茶艺师不容易，但这种情况不能忍!
《2》
对于楼主的想法，麻花很赞同。
解决这类型的问题，态度要果决，得要当机立断。
诸葛亮尚且能下定决心，挥泪斩马谡。
更何况，辞退一个监守自盗的店员？
一句话，这压根就不是需要纠结的事！
不过，正当我路过那个帖子时，底下的留言评论区很热闹。
且评论区里，已经逐渐“歪楼”。
“马肉才88元一泡，呵呵……”
“武夷山马肉88元一泡不可能吧？假的吧。”
“确定马肉只卖88元，是不是店员把钱收了，然后将老板的茶贱卖了？”
显然，网友们的质疑点都很一致。
大家觉得马头岩肉桂一泡只卖88元，这个价格卖得太便宜了，有猫腻，不对劲。
现如今，在武夷岩茶里，肉桂是绝对的当红品种。
而在顶级正岩肉桂里，唯一能够与牛栏坑肉桂（牛肉）掰一掰手腕的，也就剩下马头岩肉桂了。
论名气，“马肉”明明不比“牛肉”差多少。
但这定价嘛，凭什么之前的天价茶能卖到好几千一泡，最基础的“牛肉”能卖到好几百一泡，而“马肉”的身价就只有88块？
不行，这背后妥妥的有黑幕！
《3》
先来做一下算术题。
假设那泡马头岩肉桂，一泡装的是8克茶，那么平均下来每克茶要价11元。
而一斤茶（500克）累加下来，需要5500元。
零售价五千多一斤的马头岩肉桂，这个价位合理吗？
麻花认为有一定合理性，但具体情况说不准。
毕竟，马头岩是个面积很大的山场。
用这个的价位，想购入桃树窠、开山坪、猫儿石之类的肉桂，有些勉强。
因为这些小山场，小气候环境突出，产出来的“马肉”在圈内小有名气。
它们的要价，自然没有那么便宜。
再说了，市面上的马头岩肉桂，名目众多。
一旦有了老树肉桂、手工摇青、金奖肉桂等诸多概念加持之后，身价又有所不同。
对一款茶而言，每加持一层光环，身价都会顺其自然略高一筹。
至于这些主打手工茶、获奖茶概念的“马肉”，它们的品质是否会比一般“马肉”更出色？
这，就是另话了。
不过话说回来，偌大的马头岩内，地盘大，小山场众多。
换言之，可产茶的地方还有很多。
且每家的制茶工艺不同，同样是马头岩肉桂，品质也有高低之分。
往简单来说，五千多的价位，要想购入精品级的“马肉”，不合现实。
但如果是买入品质中等些的“马肉”，的确有可能性。
回到前面的故事看，88元一泡的马头岩肉桂，其实没有脱离实际。
《4》
XXX岩茶，到底该值多少钱？
这个问题就算讨论到天荒地老，也没有标准答案。
目前岩茶市场，定价还不够规范。
每款新茶做出来都是由茶农自己定价，愿意卖贵卖便宜全凭心情，当然前提是得卖得出去。
可能同一个山场的茶，良心茶农卖个合理的茶青+成本价。
而狠心的茶农，则要在这个基础上翻个好几番。
以曾经荣登天价岩茶榜的某款老丛水仙为例，它的标价令人咋舌。
相比下，与它相邻山场的老丛，售价可要良心太多。
另外，还有部分茶农给自己的茶叶定价时，略显随意。
听某位同行朋友说起过，之前他想到相熟的茶农那里复购一批肉桂。
结果发现对方的要价，比起往年涨了不止一倍。
当时，茶农告诉他的理由非常无厘头：某某家的茶，今年价格涨了，我也要跟着涨。
君不见，在天价茶叱咤岩茶圈的那些年。
背后有多少茶因此壮了胆，跟风狠狠涨了一笔价！
最后，还有种非常尴尬的情况。
部分忘性较大的茶农，有时连自己都会弄混定价。
时隔久了，会对同一款茶给出不同的价格。
甚至是，同一款茶的要价，直接因人而异。
所以，在讨论XXX岩茶到底该值多少钱时，这个问题任谁也不能告诉你标准答案！
《5》
继续聊回马头岩肉桂的身价。
在部分茶客眼里，他们始终想不明白。为什么之前的天价岩茶，动不动就要一泡好几千。
而按照牛栏坑肉桂的行情价格，平均下来，要价也要好几百一泡。
凭什么到了马头岩这，“马肉”的价格就要低出这么多？
这背后，需要理智看待。
天价岩茶的存在，本身就脱离了正常行情。
尤其是，那些以非卖品、私人茶、定制茶为噱头的茶叶，标价仅供参考罢了。
去年，麻花就曾从朋友那，喝到过一泡据说6000多的非卖品奇兰。
但泡来喝，发觉茶味不过平平无奇。
说白了，这些标着非卖品名义的天价茶，有价无市。
根本没有可供参考、对比的可行性。
另外，和牛栏坑肉桂相比，“马肉”相对便宜。
这背后无非是，“牛肉”量少，产量低，身价自然水涨船高。
而马头岩的地盘大，马肉的产量高，售价自然会更加亲民。
原本上，从山场环境的优越性看，牛栏坑是当之无愧的三坑两涧翘楚。
是顶级的正岩坑涧茶；
是V字型山场，日照适中；
是土壤内风化岩含量丰富；
是山场呈东西走向，南北透通；
是有涧流贯穿，小气候环境清凉……
这些诸多先天优势，都是马头岩所不能比拟的。
另外，牛栏坑肉桂的横空问世，源自天价茶叶蛋事件。
“牛肉”的走红，远早于“马肉”。
而在江湖地位上，牛栏坑肉桂才是正岩肉桂的至尊。
所以，在看待“牛肉”与“马肉”的身价差距时，可以用一句话来诠释——物以稀为贵！
《6》
喝武夷岩茶，圈内有部分不大好的风气。
即，看价格来喝茶。
曾几何时，和别人出去约茶。
在茶桌上，对方动不动就会摸出一泡标价令人咋舌的天价茶来压场面。
这背后，不管这泡茶的山场是真是假？工艺如何？茶香茶味表现如何？
反正一句话，你只需要知道这泡茶要价很贵就行。
这种不良的喝茶风气，导致在不少茶客的心目中岩茶≈很贵。
其实，真实情况并非如此。
好的茶，价格确实不便宜，但大家千万别被那些标价离谱的天价所误导。
我们喝茶，喝的是茶味，而不是钞票的味道。
空有高价而无实质的岩茶，值得警惕！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。