杏鲍菇好吃的关键是这一步，吃起来脆脆的，这样炒肉才好吃

这几天给大家做的都是肉菜，今天给大家做点蔬菜，当然了还是离不开肉，谁让我爱吃肉呢。今天给大家介绍的这道菜我也不知道该叫什么名字，没有绝对的主角跟配角，他们之间互相搭配，又互相融合，缺一不可。可以说杏鲍菇炒肉，也可以说腐竹烧肉，或者说杏鲍菇腐竹炒肉？你们有合适的名字吗？不重要啦，好吃最重要！有合适的也可以跟我说一下！

材料准备：猪五花肉200g，腐竹100g，杏鲍菇150g，芹菜50g，大葱1段，姜1块，大蒜2粒

调料：味极鲜、盐、白糖、蚝油、植物油适量。

1、将腐竹提前放在温水中泡发4小时，切段备用。

2、将杏鲍菇切片， 锅内放入适量植物油，烧至八成热，放入杏鲍菇，炸至杏鲍菇变成金黄色时，装盘备用。（这步必须有哦，不然杏鲍菇炒的时候水分会很大，口感就不太好了）

3、五花肉切片，锅中倒入植物油，下入五花肉片，翻炒至出油。

4、加入葱、姜、蒜、爆香。

5、加入腐竹、芹菜、杏鲍菇，放入一勺味极鲜、3分之一勺盐、半勺白糖、半勺蚝油，大火翻炒一分钟加入一点鸡精出锅。

用餐感受：本道菜荤素、颜色搭配巧妙，腐竹口感细腻，芹菜的爽脆，脂香五花肉，杏鲍菇过油后多了一份劲道，几种食材搭配起来让你的牙齿领略不同的口感，同时在舌尖绽放不同的味道，吃起来风味绝佳。