11月4日 | 脆皮石榴包——润燥滋阴

深秋润燥，专家带来一杯可以喝的“神仙水”

出自古方地仙煎，可以美肤壮骨治疗燥症

配方家常，制作简单，秋冬绝对不可错过

除了“神仙水”，刘大厨也用其中的配方

带来一道有趣又美味的脆皮石榴包

不一样的制作步骤少油煎炸的方法

带来更健康的进补美味

刘龙

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

食材

牛肉馅、山药、鸡蛋、香菇、春卷皮

烹饪步骤

1

腌制

牛肉馅加入盐、糖、花雕酒，加入蛋液腌制增嫩。

2

炒馅

牛肉馅三成油温下锅煸炒成熟，盛出备用。

3

翻炒

葱姜爆香，放入香菇粒、山药丁煸炒，放入盐、酱油、白糖翻炒调味，成熟后加入牛肉馅翻炒均匀。

4

包制

春卷皮放到小碗里，加入馅料，包制石榴包，用焯软的小葱或韭菜挤紧封口。

5

淋油

用少许热油浇淋石榴包，待外皮金黄即可。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

地三煎养阴润燥、生津液，滋润皮肤

做法如下

杏仁、山药打碎或打粉，加入牛奶中加热即可

牛奶滋阴润燥，山药养阴润肺

杏仁入肺经，润肺燥，滋润皮肤