野生草药大发现：被称为土人参的它究竟有何用处呢？
人参又称黄参、地精、神草等是百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。为什么这样说呢？其原因有三：
1、人参对于生长环境极为挑剔。它喜欢生长在积雪约30厘米，年降水约800毫米，平均温度在15-25℃的地方，可在-40℃的条件下生长。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。同时亦要求土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土，其土的pH值5.5-6.2为宜。因此，主要分布在我国的辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。
2、生长周期长。人参通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
3、膳食养生及药用价值高。说到人参，很多人心中第一个浮现的想法就是拿它顿上锅汤，补补身子。这是人们二千多年来膳食养生的心得。人参作为药食同源的食材，从古到今，无论是膳食养生，还是中医学上的医学应用均占据了头把交椅。椐我国最早的中医学经典《神农本草经》记栽：人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，延年益寿。
人参既滋补，又养生，虽然价格昂贵，但是依然不乏消费者的喜爱。然而对于老百姓来说，人参的价格令人望而却步，生长在野外的人参菜才是他们的最爱。人参菜的出现，让众多消费者受惠。
人参菜又称土人参，俗称土高丽参，飞来参。它生长于我国南方的村寨屋前檐后，也常见于生长在屋顶上。主要分布于福建、河南、广西，广东等省区。由于人参菜是药膳两用的食材，同样具有滋补强壮的功效，且价格实惠，素有美食天堂之称的广州已有规模化生产种植。
如果你也是一个膳食养生的爱好者，下面就一起来了解下这种野生人参菜的应用价值吧。
1、 人参菜的嫩茎叶营养丰富，味道鲜美。摘取其嫩茎叶炒食或涮火锅来补充人体所需的有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。
2、人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效。它的径，叶，根均有此功效，以根部的补益效果最佳。在煲汤时将其根部切成薄片与其食材一起熬制即可。常喝人参菜汤不仅能补气血，益脾胃，同时对于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等有很好的辅助治疗作用。
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