天冷后，这种菜再贵也不要省，孩子常吃不犯困，而且又补钙长得高

在这个寒冷的季节，最幸福的事情就是吃上一顿热腾腾的饭菜。尤其是吃肉的时候，能给身体提供营养的同时，也会给心里带来巨大的满足感。天冷后，这种菜再贵也不要省，孩子常吃不犯困，而且又补钙长得高。今天分享的就是里脊肉的做法，里脊中含有丰富的热量、蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素以及人体所需的矿物质，可以及时为我们的身体补充所需的营养物质，对我们的身体健康来说是非常的好的。今天营养师大乔为大家分享的这道小米蒸里脊肉大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！

小米蒸里脊肉

By 杰米田园

配料：

猪里脊肉 400克 、小米 适量、土豆 适量、精盐 适量、蚝油 适量、甜面酱 适量、 酱油 适量、 白砂糖 适量、 胡椒粉 适量、葱 适量、八角 适量

烹饪步骤：

1.里脊肉洗干净，切成厚些的片

2.肉片放到容器中，加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀

3.加几段葱，腌制2个小时

4.小米加大料炒制熟盛出备用

5.土豆去皮切成厚片备用

6.腌制好的肉片裹上炒制好的小米

7.肉片放入容器中

8.土豆放在肉片上

9.容器放入压力锅，盖上锅盖开火压熟，解压后出锅，扣入盘中即可享用

烹饪小贴士：

挑选猪里脊肉

猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫 腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。

要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

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