湖南最正宗的农家特色土菜-砂锅生焗紫苏鸡，民间做法值得收藏！ / 开普饭

本报记者彭洁路桥的传统滋补鸡汁罐,入选了"百县千碗·鲜在台州"16道"山珍"之一.要想成就这道美味,有几个关键词:土鸡.瓦罐或砂锅.小火.慢炖. 对厨师和食 ...

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民以食为天,在餐桌上,唯有美食不可辜负也! 一锅色香味俱全的土鸡汤,会不会马上拨动着你的食欲,让你馋得口水都快要滴下来? 如果有一点,你一定又会在纠结,在这个以饲料喂养土鸡的当今,在这个滥竽充数打着正 ...

砂锅清炖土鸡美食杰 · 2016-09-27 口味:咸鲜用料详情主料:土鸡(半只).大葱(半根).生姜(1块) 辅料:精盐(3克).香葱(1根).枸杞(4克).料酒(1大匙) 用时:5小时15分 ...

农家菜是以自然喂养的家禽和蔬菜为主料,因为没有添加剂,口味醇香,营养丰富,所以备受食客们的青睐,那么,经典的特色农家菜.最土的农家菜有哪些?鱼香肉丝.回锅肉.红烧肉.玉米排骨汤.麻婆豆腐.手撕包菜.酸 ...

60期四川烹饪▪烹艺云课热气腾腾大卖砂锅系列砂锅酱+砂锅豆瓣油制作技术及应用菜品砂锅酱焖猪手/火巴鸡爪/青豆肥肠 9月26日下午2点微风拂过,秋意渐浓,人们总爱在这时候捧起那些热气腾腾的东西, ...

正宗把子肉特色: 济南把子肉特点是将肥瘦相间的五花肉切长片,放在卤水中炖至酥烂.把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐.北方上乘的把子肉的特点:有肥肉的存在才能体现出肥而不腻的最佳口感,其色红润油亮,瘦肉松 ...

啤酒烧鸭制法: 1.把土鸭宰杀治净后,斩成长条投入加有姜块.葱结.料酒的冷水锅里,待烧开煮一会儿后(目的是除去血水),捞出来待用.另把青笋切滚刀块,和香菇一起下到开水锅里,煮断生即捞出待用. 2.往 ...

啤酒烧鸭制法: 1.把土鸭宰杀治净后,斩成长条投入加有姜块.葱结.料酒的冷水锅里,待烧开煮一会儿后(目的是除去血水),捞出来待用.另把青笋切滚刀块,和香菇一起下到开水锅里,煮断生即捞出待用. 2.往 ...

金蒜子牛肉粒这道菜融合了中西餐的优点,用黄油烹制白胡椒,碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型,把白胡椒的香味熬了出来,搭配牛柳,非常受年轻人喜爱. 原料:牛柳400克. 调料: 黄油12克,白胡椒粒2克, ...

农家开怀乐这道菜使用最平常的食材,经过慢慢烧制,让普通食材的味道充份融合,肉香.玉米香和四季豆的豆香四溢,让食客体验到农家的本真美味. 原料: 玉米200克,鲜排350克,四季豆230克. 调料: ...

鲶鱼炖茄子原料:鲶鱼1尾,嫩茄子一根,葱.姜丝.蒜片.香菜段各少许. 调料:料酒.花椒水.精盐.味精.鸡汤.熟猪油各适量. 做法: 1.将鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状. 2.勺内放少许熟猪油 ...

提到农家菜,很多人的感觉就是土.没档次,可偏偏这一类菜品,却从不愁没人吃.这些年,各地都掀起了"土菜"热,因乡土风味菜亲民.接地气.所以,各地小店从装修.服务.菜品.盛器等方面都下 ...

湖南最正宗的农家特色土菜-砂锅生焗紫苏鸡，民间做法值得收藏！