紧急发布：7个厂家的8批香油查出大问题，禁用添加剂实在受不了

香油在日常生活中有哪些妙用，香油的味道芳香宜人，在做凉拌菜的时候，如果滴上几滴的话，整个菜吃起来都特别的有食欲。

近期，安徽省市场监督管理局网站发布通告称，近期，该局组织抽检食用油、油脂及其制品5类食品256批次样品，其中检出8批次食用油、油脂及其制品不合格，具体信息如下。

1.由六安皋源天星贸易有限责任公司销售小磨黑麻油（调和芝麻凉拌油）410ml/瓶，

2019-09-01，乙基麦芽酚检出值为1.04×103μg/kg，标准规定：不得使用。

2.由合肥市三强调味品厂生产，舒城县杭埠镇鑫客隆超市销售的紫蓬山牌子的黑芝麻调和油380ml/瓶、2020-01-05，过氧化检出值为0.35g/100g，不符合≤0.25g/100g 的标准要求，乙基麦芽酚检出值为6.36××104μg/kg，标准规定：不得使用。

3.由合肥市三强调味品厂生产，舒城县杭埠镇鑫客隆超市销售的紫蓬山纯芝麻油400mL/瓶，2019-11-16，乙基麦芽酚检出值为160μg/kg，标准要求：不得使用。

4.由安徽省庐江县燕泉粮油食品有限公司生产，淮南淮尚商贸有限公司销售的香生記牌子的食用植物调和油425ml/瓶，乙基麦芽酚检出值为2.27×10^2μg/kg，标准规定：不得使用。

5.由凤台县晓山麻油厂生产，洛河镇娣梅友谊商店销售的族香牌子的芝麻油，乙基麦芽酚检出值为2.20×10^3μg/kg，标准规定：不得使用。

6.由马鞍山市晏家食品有限公司生产，全椒县百润发超市瑞祥店销售的晏家牌子的食用植物调和油350ml/瓶，2019-09-30，乙基麦芽酚检出值为3.06×10^3μg/kg，标准规定：不得使用。

7.由含山县丰农粮油贸易有限公司生产，滁州市南谯九龙湾大酒店销售的芝麻油（商标：大老张+图案）2020-06-03，乙基麦芽酚检出值为1.23×10^2μg/kg，标准要求：不得使用。

8.由肥东响香麻油食品厂生产，长丰水湖镇杭嘉商行销售的黑芝麻调味油400ml/瓶，2020-05-20，乙基麦芽酚检出值为3.74×10^2μg/kg，标准规定：不得使用。

首先过氧化值是衡量油脂和脂肪酸质量的一个标准，这个值超标，说明这个产品中的油脂开始发生腐败，也就是这批油的氧化变质，虽一般对人不会造成伤害，但是长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利。

基麦芽酚是什么？

乙基麦芽酚也是之前备受争议的“一滴香”的主要提味成分，过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，可能会导致头痛、恶心、呕吐等。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定食用调和油中不得使用乙基麦芽酚。

但是要注意乙基麦芽酚其实是一种合法添加剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。之所以在食用油中禁止添加是以防厂家以次充好，在肉制品等产品中是允许添加的，但是不被允许添加到新鲜菜肴中。

安徽省市场监督管理局表示，已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。

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