食趣·素简

同行山里的阿姨挖的春笋。

第一次在山里挖笋、第一次煲素汤。当香气晕染开时，我才明白，对待食物真正的情怀应该是朴素、清简。尝过百般滋味之后，也许才会返璞归真，人生亦是如此。这个道理是相通的。

自然

从食材到一碗汤的呈现，整个过程都是亲力亲为。

第一次挖笋经验不足，被灌木划伤。当发现第一个微微露出地面的笋尖时，那种喜悦难以言表，心里满满的感恩与感动。在此要感谢同行的山里阿姨，大部分竹笋是她挖的。离开呈坎时，带了些许竹笋，打算煲汤。

剥去笋衣的Bamboo's    baby

回到学校之前，去了菜市场。买了些许菌类，生姜。菌类本不是一个价格，卖菜的叔叔就按一个价格给我的，十分感谢。同学把小电锅和盐借给我。这里也表示感谢。一碗汤里包含着种种善因缘，所以才会如此美味。

剥去笋衣、清洗、切配、注水、注视它的沸腾、加盐、出汤、开动。这个过程我心怀感恩。记得在九华山做义工时，一位同修告诉我:“心里想着好事情，做出来的食物也会很美味。”我想，这句话是对的。

清洗

本真

      “五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽，驰骋畋猎令人心发狂，难得之货令人行妨。”

这段话来自《道德经》。可见任何一种事物，如果过分贪执，便会影响心性。五味入口，纵使带来味觉的欢愉，怎不知过重的味道也使得味蕾麻痹。简单的食物未必不可口，如果再加上做菜人的心意以及情感，那绝对称得上是美味。

切配

清简

这次煲汤，没有加一滴油，只放少许盐。味道已经足够鲜美。倒不是我的厨艺有多么好，只能说是顺乎食材的本意，用简单、自然的手法，将它门本有的鲜美引发出来、然后融汇。

对待食物的态度，可以延伸到生活。我们本心具有的美好，也需要简单、自然的引发出来。对待许多事情未尝不可做减法，当你反观内心，并开始做减法，或许会发现生活的美好，然后去爱、去相信、去感受。

注视着它的沸腾，水珠凝挂，十分欢喜。

在《山家清供》一书记载：“东坡一夕与子由饮，酣甚，槌芦菔（今萝卜）烂煮，不用他料，只研白米为糁。食之，忽放箸抚几曰：若非天竺酥酡，人间绝无此味”。

这里是将萝卜与碎米同煮，煮至稀烂。但如此清简的菜肴，苏东坡竟然抚几而叹人间绝无此味。今之煮笋，似有与先生同趣之意。穿越时空，在味觉里来了一次神交。

双手合十，在心里默念：“我开动了”

世间好物不易得，这次经历已是难得。十分感谢成就这一切的种种因缘。也希望这些许文字能够让你有所得到。

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