天了噜，评分近满分的纪录片《水果传》看得我和娃直流口水！ / 开普饭

最近我刷到一部叫做《水果传》的片子，起初只是被这部片子高清镜头下对水果的特写给吸引到，虽然都是一些日常在吃的水果，但看着这部片，居然有一种难以抑制的幸福感，原来自己吃的每一口水果都那么的充满着生命活力。

看着看着，你会惊讶地发现，虽然水果们没长眼睛没长腿，但它们却是鲜活的、有想法的、和我们有紧密联系的生命体，由此，孩子对水果的认知层面也会大大的提升，对自然对生命更为崇敬。所以一定要分享给你们，还有所有的孩子们，我相信看完，每个人都会深深爱上水果！比如原先一直以为水果只是服务于人类的求美味、小动物们的果腹之物，它们是食物链底端的“卑微”存在，结果看了片子才知道，其实水果一直在和人类进行合作。

它们为了繁衍后代、霸占世界，满足我们的食欲口腹，却也利用了我们的行走能力，将它们携带和散播到更远更广阔的地方，实现了它们在全世界进行物种繁衍和扩张的野心。例如草莓，你可能不知道，我们享用的草莓并不是真正的果实，它只是花托，为了讨人类和动物们的喜欢，它的花托膨大而充满汁水，

但真正的果实其实是附着在草莓表面的“小芝麻粒”。

膨大的花托假装成饱满鲜艳的果实后被前来品尝的“行走的播种机”们吃下后，花托被消化掉了，而“小芝麻粒”们却可以通过人类或动物们的消化系统，完整地随着排泄物被排出，落到新的土壤上，长出新的生命来。

除了会用花托来伪装自己，它身上也有一项几乎所有水果都具有的能力—— 变色。青绿色的水果酸涩得难以下咽，背后的真正原因是，此时的种子没有成熟、还不具有生根发芽的能力，青绿的颜色可以让它们隐身在叶片下不被人类和小动物们发现。

而当种子成熟了、具备生根发芽的能力后，它就开始变得要多红艳有多红艳、要多诱人有多诱人，拼着命地要被人发现，越容易被发现就越有机会被摘走、带往远方。

不仅在颜色上发力，草莓还用上了自身的300多种芳香物质，其中几种味道有增强甜味的功能，甜度香甜的气息更是让大人和娃儿们都喜欢得不行。

所以，看完部片你和孩子就会不禁地感慨，原来水果是那么地充满心机、求生欲满满的小生命啊！另外，这部纪录片特好的一点是，底色是科普、却又用了特别通俗易懂的方式来呈现，把水果的特性和演化过程用动画形式表达，更加清晰更有趣，小朋友们看也很有趣、好理解。

画面既有实景也有动画穿插，插画风格也很有审美，色彩清新、形象可爱，让人很惊喜。

《水果传》这部专门以水果为题材的纪录片，目前已推出2季共14集，推出两上月就全网播放量破亿，在豆瓣上被三万多位观众打出了8.7分。

今天就和大家先分享几个比较有趣的点，大家能了解这部纪录片的一些精髓，也非常推荐大家有空能带着孩子一起看。

靠环境生存，却深谙生存奥秘水果们虽然形态各异，有些美丽、有些怪异，但一定别嘲笑那些长得丑的水果，一方面可能它们的果肉会相当惊艳，另一方面，它们的怪异长相背后是他们令人崇敬的伟大生命力。比如椰子，里三层外三层的特殊构造，给我们吃到它、运输它都带来很多麻烦，但它的这幅武装并不是为了为难我们，而是为了自己的“远行”！椰子因为体型巨大，无法依赖小动物们的觅食而传播，于是作为海岛上的植物，大海就成了它们寄托希望的载体。

椰子心里想：“如果可以像船只一样漂流就好了，顺着波浪去到新大陆。”于是，它就真的做到了——它的三层果皮包裹着清甜椰汁和娇嫩椰肉，每一层都是为了远航而进化出来。首先是坚硬的外壳，它让椰子遇到什么大风大浪也没在怕的。

再是厚厚的一层纤维层，当椰子从高高的树上掉下来，起到缓冲作用，还能像“救生衣”一样让椰子在入海后浮于水面。

第三层是

骨质层，坚定地保护着最重要的种子和养分。

椰汁椰肉就是胚乳，也就是种子初期成长时候的养分，富含各种营养，让未来的这一趟冒险之旅不会弹尽粮绝。

有了这样周到的准备，椰子能够在掉落沙滩，被海浪带入海洋的时候，边飘边继续成长。

对椰子来说，最遥远的旅途据说要一百多天，飘过上千公里，一旦被推到合适的岸边，椰子就能在新的地盘继续发芽。

可以说，它用自己的方式，来完成刻在所有生物基因里的繁衍使命。

体形小一点的果子也并不意味着处境要比椰子这种大果子要容易，因为小果子往往受环境地貌的因素很大，外界恶劣、它们的生存环境就恶劣。比如原产于热带雨林中的树葡萄，因为先天条件不好、只能长到5、6米，抢不到足够的阳光，不能通过光合作用得到足够的营养。

于是为了弥补这点，它们干脆直接在树干上开花结果，也是很拼了！

树干上能提供足够的营养，这下树葡萄能结满满的一树果子。

树干上吸收了满满养分而长得颗颗饱满，内里莹白的果肉也非常诱人。

这样高低兼顾的结果方式，还方便了矮小的动物采摘觅食，顺便又增加了传播种子的机会！简直机智！

也有很多水果，还很会挑选合作对象，比如巴西莓。

同样是生长在热带雨林中，巴西莓长在高大的棕榈树上，树高二三十米，能突破一众绿色获得阳光，巴西莓就挂在高高的树冠上。

但它也不是高枕无忧，时刻考虑怎么繁衍下一代，是它们终生的命题。为了能让种子最大化地传播出去，巴西莓不仅和小动物们合作，动物吃下果子充饥，同时也把果核短暂保存在肚子里，随着动物的行进去到别的地方，等到被排泄出来后，就能在那块土地扎根生长。

巴西莓还特别选中了擅长远行的鸟儿来合作，莓果进化成鸟类最容易辨认的深色，这样就能如愿以偿地被鸟儿带向更远的地方。

不止这点聪明，小小的巴西莓每一颗都塞了很多果核，核多肉少，这样动物们为了吃饱，就要吃下更多果实，最终成功地带走更多的种子。

努力传播自己的巴西莓，除了拜托动物们，也努力提升自己，卖力地结着果，一年能结上千颗果子！

不离不弃，换个样子也要和人类做朋友由于人类的口味喜好相对有限，也有些水果天生长得不讨人类喜欢，于是他们寂寂无名。但他们也并不是就此甘愿让自己消失掉，他们换了种形式，存在于我们身边，也是我们丰富的美食的重要成分。

比如用水果爱玉做的果冻

这个在阿里山，高高挂于大树枝头的水果爱玉，有一点像小芒果，但通身冷绿，除了山中小猴子喜爱吃它，没有人喜欢它的原生口味。

不过外表平平无奇的爱玉，内里却非同一般。对半切开会拉出千丝万缕，这么丰富的果胶是平时吃的水果中都没有的。

中芯紧密的小颗粒，才是爱玉真正的果实，淡淡的粉红有着漂亮光泽。

在被采摘后，爱玉会被马上削皮后送进烘干房干燥。

烘干后爱玉果，在仔细地从果皮上把爱玉果粒刮下来后，就是价值好几百元一斤的爱玉冻原料了。

爱玉身上丰富的果胶开始在人类的食物中大放光芒。只要用布袋子装一些爱玉果粒，在水中浸泡揉搓，就能挤出果胶。

过程中，高脂果胶变成低脂果胶，具有强大的吸水能力！

吸水凝结为胶质后，一碗爱玉冻就出现了。

加上黑糖水和柠檬汁，是人见人爱的消暑甜品！

跟爱玉果冻类似，原生模样不太讨喜、但是给人类贡献了极大喜悦的另一种水果就是可可果—— 没错，就是就是最终成了巧克力的前身。

可可果直接长在树干上，能吸收到充分的营养，养得胖乎乎。

打开完好成熟的可可果，细腻洁白的果肉们彼此拥抱在一起。一颗颗果肉里包裹着的就是可可豆。

可可果能够被人类赏识也要感谢三千多年前的玛雅人，因为玛雅人喜欢可可果肉酸甜的滋味才开始种植它。是在后来一次偶然的烘烤，才让人发现了果肉中的种子竟有惊人的香气。

慢慢的，才有越来越多的人开始尝试烘烤可可种子来食用，传入欧洲之后它才彻底风靡起来。

不过从可可豆到最后的巧克力，这过程中还是需要大量的精细加工。比如种子要放进木箱发酵，微生物分解了果实中的糖分，产生的新物质比如醇类、酯类和酸类，使可可开始拥有各种气味，慢慢向我们印象中的滋味丰富的巧克力靠拢。

发酵完成后需要立刻拿出来晒太阳，阳光下，可可豆的酸味慢慢变得柔和，独特的可可香气开始出来。

再接着晒好的豆子们被送入工厂进行烘烤、粉碎、去壳和研磨，让可可脂液化，这才得到我们都熟悉的巧克力浆！

最后通过冷却、凝固和脱模，成为巧克力块。

因为可可豆中含有苯乙胺，能刺激人体中多巴胺的分泌，所以吃巧克力还能让人感到幸福！这也是巧克力能在几百年里迅速获得全球各地人们喜爱的重要原因。

被人类救活的水果，也是人类的福报当然，自然界“物竞天择、适者生存”的法则从来都是残酷的。有拼着命生存下来的“心机果”，就有不紧不慢最终走向灭绝或濒临灭绝的“佛系果”。不过，当我们知道水果和人类是互助合作的关系，它们滋养着我们、它们生存也需要我们的支持，我们也会选择不遗余力地去帮助那些差点要活不下来的水果。比如牛油果，就是一种被人救活的水果。牛油果生活在热带雨林，它长相富有特色，果子大、果核也大。