冬至养生：吃好三样，喝好三样，补好三样
中医养生 2021.11.18 土豆微信
到了冬天，民间历来有补冬的习俗，谚语「冬季补冬，补嘴空」就是最好的比喻。不过补冬也不能乱补，中医认为虚者补之，实者泻之，非虚证病人不宜滥用补药，虚证又有阴虚、阳虚、气虚之分。
因此，不是所有人冬季都要进补，不是所有人的进补方法是一致，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。下面我们就介绍几种常见体质类型人群的个性化冬季进补方法吧。
湿热、痰湿体质人群，宜补泻结合
痰湿质人群以中年人、男性人群居多，平时偏爱甜食、肉食，喜欢睡觉、不喜欢运动。体形肥胖、腹部肥满而松软、易出汗、且多黏腻，经常感觉脸上有一层油。
前面我们提到非虚证病人不宜滥用补药，湿热体质和痰湿体质就是属于非虚证的病人，这类人群冬季切忌峻补壅补，应该补泻结合。
泻方面，多食用一些祛痰化湿的食物。日常可以喝陈皮普洱茶，普洱对于消食化痰和降血脂都有很好的作用，而陈皮可以健脾胃，理气化痰，这两者相配合是非常适合痰湿体质、湿热体质的人饮用的。
补方面，要抛开以肉为主、大鱼大肉、山珍海味的补益理念，不妨试试以素补为主，健脾固肾。素食在补益方面的功效一直被忽略。实际上，素食在滋补方面也有不错的作用。这里就介绍两个痰湿质、湿热质人群合适的素补食材：山药和大麦。
山药，自古以来，山药就被视为物美价廉的「补」品。其味甘性平，益气健脾，在中医里被列为「上品」药材，除了有补肺、健脾作用之外，还益肾，因此这道菜非常适合老人孩子和身体虚弱的人。推荐一个菜式蒸素山药丸子，组成山药300g、胡萝卜半根、蛋清25g、姜蓉15g。
大麦，《本草纲目》记载其有宽胸下气、凉血、消积、进食的功效，麦芽有疏化五谷而分别清浊之功也。五谷得化，清浊得分，则痰易化而消也，因此，特别合适痰湿质、湿热质人群健脾运化之用。推荐一个菜式大麦西洋参茶，组成大麦10g，西洋参15g。
阴虚质人群，宜选滋阴的饮品
阴虚体质人群人大多体形瘦长、面色潮红、有烘热感、手足心热、眼睛干涩、口燥咽干、喜冷饮、皮肤偏干、眩晕耳鸣、睡眠差、小便短涩、大便干燥等。
一般的观念认为冬季寒冷，进补需要温补，进食参茸，或牛羊肉，多为温补之品，但有些人进补后却出现了各种「上火」症状，于是大家把这个归结为「虚不受补」，其实从体质的角度，不是「不受补」是「补错方向了」。
由于阴虚体质的人体内阴液少，会出现口燥咽干、大便干等情况。因此在冬季进补时，只要多喝些蜂蜜水、甘蔗汁、糯米粥、牛奶等生津、滋阴的饮品就能达到进补的目的。还可以多吃些鱼，中医认为鱼生于水，水分多。这里就介绍两个阴虚质人群合适的食材：桑葚和黄精。
桑葚汁浓似蜜、甜酸清香、营养成分丰富，被国家卫生部列为「既是食品又是药品」的「药食同源」农产品之一。《唐本草》中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。因此，能帮助阴虚质人群补充水分津液。推荐一个菜式，桑葚酒，组成桑葚500g，白酒1000ml，冰糖100克适量。
黄精在《本草便读》中记载，味甘而厚腻，颇类熟地黄，按其功力，亦大类熟地，补血补阴，而养脾胃是其专长。因此具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效。特别合适长时间加班、熬夜人群，这类人通常阴虚火旺。推荐一个菜式，黄精黑豆煲瘦肉，组成黄精30g，黑豆50g，陈皮一瓣，瘦肉250g。
气虚、阳虚体质人群，宜食温补之物
气虚质和阳虚质是同一个大方向类型的体质，气虚继续发展就会变为阳虚。气虚体质人群表现为少气懒言、低声细语，说话常常是有气无力、底气不足的样子而阳虚体质人群通常表现更为严重，更为虚弱，例如怕冷、面色偏黄白、手脚容易冰凉、怎么都暖不热。而且在冬天的时候容易疲倦、嗜睡。这类人群可以适当以牛肉、羊肉进补，煲汤是最佳的进补方式。
气虚体质人群，需要多用些补气的食物。例如人参、党参、黄芪、枸杞，可以将上述药材辅以乌鸡或乳鸽炖汤喝。
气虚体质的冬季代表进补食品是人参，包括西洋参、生晒参、红参(朝鲜参、高丽参)等。单纯气虚者可服用生晒参，气虚较严重者可服用红参(朝鲜参、高丽参)。推荐一个菜式，人参灵芝鸡汤，组成生晒参15克，灵芝15克，鸡半只，灵芝孢子粉约10克，红枣5颗，生姜3片。
阳虚体质人群，除了补气的食材药材外，由于亏损更为严重，因此可以多食用血肉有情之品，以形补形。
阳虚体质的冬季进补需要以温肾固肾为主，其中覆盆子是代表，《本草通玄》：「覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。」对于肾精亏损严重的阳虚质有很好的补精益髓的作用。推荐一个菜式，覆盆子茶，组成覆盆子5克，分心木5克。
以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
审核：卢药师
编辑：三七小妹
树儿微刊 2020.12.28 土豆微信
1、葱爆羊肉
2、萝卜炖牛肉
3、清炒山药
1、红薯粥
2、燕麦粥
3、青菜豆腐汤
1、补好肾
2、暖好脚
3、护好头
很多人有偏头疼的毛病，其中有些就是冬季不注意头部受凉导致。冬季要护好头部与颈部，注意不要受寒。出门戴帽子与围巾，冬季是心脑血管病的高发季，对于有心脑血管疾病的人来说更要注意。
冬季养生要“藏”，学好五种方法，温暖过冬！
一、精神调养
冬季精神要“藏”，就是要使情绪平静。近年来，国内外有关学者非常重视思想清静与健康关系的研究。生理学研究证实，人在入静后，生命活动中枢的大脑又回复到儿童时代的大脑电波波慢状态，也就是人的衰老生化指标得到了“逆转”。社会实践证实，经常保持思想清静，可以有效地增强抗病能力，减少疾病的发生，有益于身心健康。
在神藏于内时还要能调摄不良情绪。在遇到不顺心的事、不高兴的事时，要学会调摄情绪，尽快恢复心情平静。
在冬季还要防止季节性情感失调症的发生。所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季会出现情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现。这种现象多见于青年，尤其是女性。预防的措施之一是多晒太阳，延长光照时间。
二、起居保健
冬季穿衣要注意“衣服气候”。也就是说衣服表面温度在零摄氏度左右，而衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32~330C。这种理想的“衣服气候”，可在人体皮肤周围形成一个良好的小气候环境，缓冲外界寒冷对人体的侵袭。
俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应少且慢，因此脚的皮温最低。足部受寒，可引致胃脘痛、腹泻、行经腹痛、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。所以冬季必须要注意脚的保暖。
在冬天不要为了保暖而不开窗子，长期不开窗子不仅会使室内空气含氧量降低，而且空气中的病毒、细菌也容易滋生。所以，冬天应该定时开窗换气，使室内保持一定量的新鲜空气。
室内还要保持一定的温湿度。室内一般保持在16~200C较合适，以180C为最理想；湿度一般以30%~70%之间为宜。
不要蒙头睡觉。蒙着头会造成缺氧而感到胸闷、恶心或从梦中惊醒，第二天会感到疲劳。
夜间不要憋尿。长时间憋尿，会使有毒物质积存而会引起膀胱炎、尿道炎等。
三、坚持锻炼
俗话说，“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。冬季坚持体育锻炼，非常有益于身体健康。
事实已经证明，冬季到室外参加体育活动，身体受到寒冷的刺激，肌肉、血管不停地收缩，能使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强，身体产生的热量增加。这样，人的抗寒能力就可明显增强。
四、饮食宜忌
冬季膳食的营养原则应该是增加热量，保证充足的热能。
冬季宜多食的食物有羊肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。
在冬季要“少食咸，多食苦”。冬季为肾水旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。
所以应多食些苦味的食物，以助心阳，抗御过亢的肾水。同时冬季饮食切忌粘硬、生冷，因为此类食物易使脾胃之阳受损。一年四季，春生夏长，秋收冬藏，人亦应之。
五、提倡药补
人体的阳气于冬季内藏，阴经内守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人来说是进补的好季节。但进补要根据阴阳气血的虚实，辨证进行。
所谓气虚，即气不够用，动则即喘，体倦，懒言，易汗出、面色淡，舌淡白，脉虚弱无力。可以适当服用人参、山药、茯苓等。
所谓血虚，即是营养人体的物质不足，不能发挥营养人体的作用。表现为不耐劳作，面无华色、苍白，健忘，失眠，舌淡，脉细。可以适当服用龙眼肉、何首乌、紫河车等。
阴虚是指营养人体的血、津液、阴精皆不足。表现为形体消瘦，午后面色潮红，口咽少津，心中躁烦，手足心热，少眠，便干，尿黄，喜冷饮，舌红少苔，脉细数。可适当服用枸杞子、桑葚、黄精等。
阳虚主要表现为畏寒，肢冷，倦怠，小便清长，大便时溏，舌淡胖，脉沉乏力。可以适当服用杜仲、鹿茸等。
进补还要注意年龄特点。学生学习负担重，睡眠不足，易出现心脾不足或心肾不足，可以常食用莲子、何首乌等。
小儿内脏娇弱，易虚易实，饮食不节易伤脾胃，在冬季可以用茯苓、山楂、大枣、苡仁、红小豆等健脾。
中年人工作负荷重，损伤气血，可以用龙眼肉、黄芪、当归等补养气血。老年人身体虚弱，无病时可以选用杜仲、何首乌等进补，若有病则必须辨证进补。
补勿过偏，服用补药要恰到好处，否则会导致阴阳新的失调。
以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
审核：卢药师
编辑：三七小妹