这4种鱼尽量少吃,或含有甲醛和重金属,你知道有哪几种吗?

在人们的意识当中,吃鱼肉不仅对身体好,对眼睛对身体的发育都有好处,饮食文化在中国各式各样,有鱼肉,鸡肉,鸭肉,猪肉,光是鱼的烹饪方式,就有几十种,在南北方的烹饪方式有所不同,有各自的特色,比如红烧鱼,带鱼,粉蒸鱼,鱼肉是一种热量比较低的食物,有利于减肥的人群食用,营养价值非常高,但是有些鱼尽量不要吃,或许含有甲醛和重金属携带者,不妨来看一下。

这4种鱼尽量少吃,或含有甲醛和重金属,你知道是哪几种吗?

1、生鱼片

不知道在什么时候,我们国家慢慢学习国外的吃法,吃鱼肉的时候直接吃生鱼片,半熟的牛肉等等,这些生肉是不利于身体健康的,鱼肉里面含有大量的重金属还有寄生虫和细菌,如果不经过高温杀死,那么这些细菌还有寄生虫很难消灭掉。

吃生鱼片会导致细菌和寄生虫进入我们人体,降低肠胃功能,影响我们的健康,容易出现肠胃的疾病,所以吃鱼的时候一定要吃熟肉,这样有利于消化,而且有利于消灭寄生虫和细菌,不要为了赶时尚,学别的国家吃生鱼片对身体伤害真的很大。

2、味道重的鱼

鱼有很强的生命力,在比较恶劣的环境中生存也是可以生长大的,但是有一些黑心的商家,会在污染的环境中捕捉一些鱼,来进行到市场去买,回到家发现这些鱼身上有一种很难闻的味道,比如塑料味儿,或者农药味儿汽油味儿等等。

这一部分的鱼,可能是在恶劣的环境中捕捉上来的,这类鱼有比较高的有害物质,如果经常吃会严重伤害我们的身体,可能会导致中毒的风险,增加患病的几率。

3、死鱼

大家都知道,在选择鱼的时候都会选择活鱼,但也有的人觉得死鱼和活鱼吃起来没有什么区别,还不如吃死鱼,价格也便宜,但是大家不知道这个鱼到底死了多长时间。

身体里可能已经出现了寄生虫还有重金属,还有一些毒素,最好不要吃,不花钱的鱼也不要吃,不管吃蔬菜还是肉类,要吃新鲜的为好。

4、小野鱼

有很多人喜欢吃小野鱼,买回来以后选择油炸使用,吃起来津津有味,但是还是不建议大家吃油炸的小野鱼。

因为在食物链里看来,小野鱼可能会吃小虾,安全性比大型肉食要高,可能生长环境比较差,有大量的垃圾,臭水,农药水,在这种环境中生长,里边的重金属会比较高,建议大家最好不要吃。

买鱼时,学会这4个挑选技巧

  • 用手指按一按

新鲜鱼按下去鱼肉结实有弹性,腐败鱼肌肉松弛,弹性差,按下去会有凹陷,特别是超市的冰鲜鱼,反复冰冻、解冻,鱼肉已经软绵绵了,所以有条件的还是去市场买新鲜的鱼吧,我从来不去超市买鱼。

  • 看鱼的外形

新鲜鱼的外观完整无缺,体态正常,色泽光亮,有的鱼会脊椎弯曲甚至出现畸形,表皮颜色灰暗鱼都不新鲜。

新鲜的鱼表面有透明的黏液,鳞片有光泽不易脱落,而存放时间长的鱼,表面的黏液变多变厚,鳞片没有光泽松落,闻起来也很重的腥臭味道。

  • 闻一闻

虽然鱼避免不了会有鱼腥味,但越不新鲜的鱼,鱼腥味会越重越刺鼻,有时候鱼离水没有很长的时间,鱼身的弹性也还不错,但因为运送时的环境不好,也会因为滋生细菌而使腥味变重,所以买之前一定要先闻闻看腥味是不是很重。

  • 看水箱内水的颜色是否浑浊

鱼贩可能会没有及时换水和清洗水箱,极有可能会影响鱼的健康,水质清澈并且经常更换的水箱里的鱼,一般都会比较鲜活,相反水箱里水藻多,水箱里面呈现深绿色或者绿色的比较多。

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