案例分析，大娘水饺衰落的原因
大娘水饺，有点名气。很多人都知道。在很多的超市里面，商业街都能看到这个牌子，在机场，火车站，也能看到。
有一段时时间经常能看到大娘水饺的牌子。
水饺作为中国人日常改善生活的产品，变成一个快餐产品，有存在的价值。
它是面食和肉食菜相结合，有汤有汤有水，特别符合中国人饮食习惯，在中国非常有历史。
96年，吴国强在常州创立了第一家大娘水饺。早期聘请下岗的女职工包水饺，因为中国人包水饺是家家户户都会的技能。
从擀面皮到包饺子，到饺子馅。一系列的手段，加工起来技术含量并不高。
但是用一种商业手段将它成为一个中国人家喻户晓的品牌，这是一个难点。
不过吴国强还确实做的不错，一度连锁超过四五百家，而且销售也达到十来个亿。
在2000年以后，他受当时的环境影响，需要扩张，缺钱。采取融资的方式。另一方面讲，由于他没有继承人继承他的事业，请职业经理人和资本来共同打造品牌。
后来在对赌过程中，失去了公司控制权，将90%以上的控股权卖给了CBC公司，作为一个欧洲的投资公司，占有资产，占有中国市场，没有长远打算。我们能看得到的后期做了两个改造，一个是为了提高营收，降低产品质量。一个是大量的聘请职业经理人来做中国的快餐品牌。
最终的结果是大娘水饺在CVC手里并没有做大。在这个过程中创业者被极度边缘化。将吴国强的权利回收，转变成一个顾问，甚至厉害到什么程度，年会吴国强作为股东已经到了门口，保安也不让参加。
像这种极端的做法，在中国的人眼里是非常不合理，不讲情理，也难以理解。
由此可以知道最后的结局肯定是可想而知。
随着市场竞争的加剧，出现了不同的水饺品牌。后来，大娘水饺卖给了格美公司。
所以CVC套现走人。作为对大娘水饺水饺的交代，了。
大娘水饺从吴国强开始创业，到逐渐壮大，到最后的结局有哪些经验教训呢？
第一个经验就是针对中国市场做快餐品牌是有市场支撑的。第二个经验，大娘水饺作为依托于水饺传统的中国食品来做连锁，既有市场基础，又有连锁模式，应该是非常不错的，这是两个经验。
教训有三个。
第一个，作为创始人来讲，对企业的理解要从对朴素的食品到商业模式，到融资，应该有娴熟的技巧，如果不娴熟就容易挖了坑，跳进去，栽进了陷阱，这是切记的一件事。
第二个，在传统的品牌规模化扩张的过程中，确实是要值得向先进的管理学习，标准化的学习，引进职业经理人。但是如果不能很好的驾驭资本，最后被资本反向吃掉，这是最大的教训。
有些职业经理人，只是高工资，并没有职业精神做企业，扎扎实实对行业理解，这也是导致企业后来脱离创始人以后迅速衰败的原因。
最后一点，中国的市场机会很多，对于创业者来讲，他们对市场的理解很深刻。但是他们对品牌、资本管理标准化等等，这些都不娴熟。
不能抹杀创始人对行业的理解能力，不能抹杀职业经理的管理价值和资本价值。双方如何合作，共同做大的问题，任何一方面对另一方的贬低都是不成功的，也是血的教训的。
这是对大量水饺的分析。