椰蓉面包按这个配方做，面包松软香甜，口感特别好！

椰蓉面包按这个配方做，面包松软香甜，口感特别好！

家里早餐总得换个花样吃，面包隔三差五做一次，孩子喜欢，还营养。今天我要分享一款甜味的椰蓉面包，这款面包不但适合早餐，也适合下午茶点，配上一杯牛奶，营养也是极好的，喜欢吃甜食的朋友一定要尝试。

椰蓉面包主要材料有椰蓉、面粉等，辅料有糖、盐、干酵母、牛奶、鸡蛋等。那么如何做椰蓉面包口感好？在家做可以适当调整糖的比例，多加鸡蛋和牛奶等，吃起来营养更健康。同时椰蓉面包的面团不要和得太干，做成松软型的口感才好，还有就是烤的温度不适合太高，不要烤得太干，不然影响口感。

椰蓉面包按这个配方做，面包松软香甜，口感特别好！下面把我昨天做的椰蓉面包分享给大家，希望大家喜欢。

1、面包皮配比：高筋面粉180克，牛奶75克，盐1克，白砂糖27~36克，鸡蛋1个，软化黄油15~18克，酵母3克。

把所有除黄油外的食材放入和面机中和面。如果是手动和面的话可能要辛苦一些，具体的方法就不阐述了。

面团和匀后，放入黄油，再次揉成光滑的面团。

大约发酵1小时左右，发酵到两倍大。

2、发面的过程中，我们准备椰蓉馅。椰蓉50克，奶粉7克，牛奶20克，鸡蛋黄2个，糖20克，黄油30克。

用筷子或者勺子搅均匀，再捏成大小差不多的团。

3、面团发酵好后，取出放菜板上，比较稀话，适当撒些面粉防粘。

面团揉搓排气，分成大小差不多的小剂子，整理成圆形。

用包包子的手法，包上椰蓉馅，盖上保鲜膜松弛10分钟。

用手压扁。

擀成长舌状。

用刀在1/2处划斜刀，且要划破表层，让椰蓉馅露出来。

然后翻面，从没有划刀口的一端卷起即可。

做好后放在铺有油纸的烤盘上。常温二次发酵40分钟，可以上面盖上盖子。我是在烤箱中发酵的，发时间长了点，全部张开了。

发酵好后，刷上蛋液。

5、烤箱180度预热5~8分钟，放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟，再转上火160度下火175度烤12分钟。上火温度过高，容易烤糊，影响口感。

按这个配方做的椰蓉面包不是特别的甜，香甜可口，趁热吃口感更佳。

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