圣诞糖霜饼干

今天的这款圣诞糖霜饼干,把所有圣诞元素都包揽了,圣诞老人带着大大礼物袋,麋鹿拉着雪橇飞驰在天空,把圣诞老人挨个放在各家的屋顶,把圣诞礼物顺着烟囱滑到小朋友的枕边。一觉醒来,会有惊喜哦~

食材

姜饼干:

黄油 100g / 赤砂糖 80g /

蜂蜜 60g / 鸡蛋 1颗 / 低筋面粉 300g / 泡打粉 2g / 姜粉 5g /

肉桂粉 5g / 盐 适量

糖霜:

糖粉 173g / 蛋白 30g /

柠檬汁几滴 / 色素 适量

工具

姜饼干:

饼干模具 / 蛋抽 /

排气针 / 擀面杖 / 裱花袋

步骤
▲1、将生姜粉,肉桂粉和一点点盐倒入料理盆中用蛋抽搅拌均匀。
▲2、将低筋面粉,泡打粉筛入料理盆中混合均匀。
▲3、在一个小碗中放入融化的黄油,蛋液,蜂蜜,赤砂糖搅拌均匀。
▲4、将粉类加入到液体中揉成一个面团,放入冰箱冷藏一会。
▲5、将稍微变硬的面团拿出擀成3mm厚的面片(如果面片太软可以放入冰箱中冷冻一会)。
▲6、用模具切出合适的形状和大小。
▲7、放入预热好的烤箱中160度烤制12-15分钟左右拿出晾凉备用。
▲8、制作糖霜:取一个小碗放入蛋清和适量柠檬汁,分多次打发加入糖粉至合适的状态(描边和填色的浓稠度不太一样)。
▲9、再分小碗加入色素进行调色备用。
▲10、描边,粘和装饰即可。
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