吃出来的“富贵病”——痛风

我的朋友王先生因为脚踝关节突然发红、肿胀，并伴随强烈的疼痛感到医院就诊，经医生诊断，他患上了痛风。痛风多出现在体型肥胖的中老年男性以及产后绝经的妇女身上，并且伴随着经济的发展以及生活方式的改变，其患病率逐年上升。

1. 痛风最主要的表现就是红、肿、痛

痛风也被称之为“高尿酸血症”， 是关节炎病的一种。痛风是指人体内的嘌呤物质的新陈代谢出现紊乱情况，尿酸之中合成数量增加或者是排出来量减少，也就导致了高尿酸血症。血尿酸浓度到一定程度的时候，尿酸就会以钠盐的结晶在关节、软骨和肾脏中，会导致组织性异物排异反应，即痛风。

临床表现为急性关节炎反复发作、高尿酸血症、慢性关节炎、痛风石形成和关节畸形，以及在病程后期出现肾尿酸结石和痛风性肾实质病变。

痛风情况会在身体各个部位出现，发病时关节会感到剧烈疼痛，但是疼痛经过一段后，就会消除，如风一样来得快去得也快，所以叫“痛风”。急性痛风部位常出现肿、红、热、剧烈疼痛，发作时间大多在子夜，很多人都是在梦中痛醒。

2. 高嘌呤饮食是主因

根据研究发现，引起痛风的主要原因有两个，一是原发性的，指基因缺陷导致自身尿酸分解下降；二是继发因素，与患者食用高嘌呤的食物有关，即摄入了酒、过量的海鲜、大豆制品、动物内脏等富含嘌呤的食物，而在人体新陈代谢之中，身体未能将嘌呤进一步代谢成为能够经肾脏由尿液排出一类排泄物。血中尿酸浓度达到一定的程度，这些物质就会形成结晶体，积存于软组织中，如果是由于其他原因导致软组织如关节膜或肌腱里的尿酸结晶释出，也就会出现免疫系统遭到破坏导致的炎症。

同时，需要提醒大家，肾功能受损，导致尿酸排出身体的量减少、尿酸堆积，也是痛风的重要原因；天气变化也会引发痛风，由于天气变化，特别是天气骤然下降，导致溶解度下降，易析出结晶，进而引发痛风发作。

3. 减肥运动防痛风

痛风对于人体造成巨大的伤害，不仅会引发疼痛，还会引发高血压、糖尿病、肾机能障碍等并发症。医学家提醒大家，预防痛风发生的最佳方式就是降低嘌呤饮食，建议大家减少海鲜、酒、动物内脏的摄入量，一旦摄入高嘌呤的食物后，必须增加饮水量，这样能够帮助将尿酸排出体外。

对于肥胖的人，需要降低自身脂肪、增加有氧运动，平时应该重视正常的健康体检。一旦痛风急性发作，就应该多喝水、注意饮食，特别是防寒保暖，并应该及时到医院进行诊治。

痛风患者在饮食方面要注意以下几点。

1、应该及时控制总热量的摄人：

要控制每天总热量的摄入，少吃碳水化合物。此外，应该减少蜂蜜、蔗糖的摄人，因为这些食物中果糖含量较高，会加速尿酸生成。嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆都有较高的嘌呤量，食用也要适量。

2、必须注意蛋白质的摄人量：

多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，嘌呤量较少；尽量少吃家离、肉类。豆制品之中含有较丰富的蛋白质，所以痛风患者不宜过多食用，黄豆、豆腐、豆干等都是禁忌食物。

3、限制嘌呤摄入：

嘌呤就是细胞核之中的一种物质，只要有细胞的食物就有嘌呤，动物性食品之中这种食物是最多的。要避免或禁食动物内脏、虾蟹、海藻类、肉汤、食用菌类、沙丁鱼、豆类及啤酒等食物。

4、多吃碱性食品：

如水果、马铃薯等，可以降低血液以及尿酸中的酸度。西瓜和冬瓜不仅属于碱性食品，而且十分有利于痛风患者。建议大家多食用发面面食及放碱的粥类，因为其中碱性物质可以将身体中的酸性物质排出，保护肾脏。

5、多喝水，保持尿路畅通：

平时不妨多喝一些白开水、矿泉水等促进你尿酸排出体外，不适合喝浓茶。

6、限制盐的摄入：

每日食用盐量不可多于5克。

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