冬至节简介

冬至

从冬至开始白昼渐长，民间说“过了冬，一天长一葱”是以中午门前的日影为测标，所以又称这天为“长至”。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法。

22日14时08分是二十四节气的冬至。这天是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的。

冬至这天，阳光几乎直射南回归线，因此，这天是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的。过了冬至，白天开始一天天增长、夜晚一天天缩短。而由于所处位置不同，我国南北城市白昼时长的最大差距达到2个多小时。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。所以“冬至”又叫“日短至”。

冬至”与“交九”

“冬至”节气，民间又称“交九”（“入九”、“数九”）。所谓“数九”，即从“交九”（“冬至”）日开始算起，每九天为一个单元，谓之一“九”。“交九”之日为“一九”或初九头一天。第二个九天叫做“二九”。以此类推……，当数到九个“九”完了，刚好八十一天，即为“出九”。从“交九”（“冬至”）之日起，我国北方地区即进入“数九寒天”的严冬时序，冰天雪地的寒冷天气也就开始。直到“出九”日后，天气才逐渐暖和，春暖花开。

关于“数九”习俗的起源，民俗专家介绍说，至少在南北朝时就已经流行。梁代宗懔《荆楚岁时记》中写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽”。我国劳动人民经历了数千年与风雪严寒的搏斗，积累了丰富的实践经验，创造出许多记叙“数九”期间天气寒暖变化规律的“消寒数九歌”，也称“九九歌”。它生动形象地记录了“冬至”到来年“春分”之间的气候、物候变化情况，也表述了农事活动的一定规律。其中有代表性的一首是：“一九二九不出手，三九四九冰凌上走，五九六九隔河看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九耕牛遍地走”。其实这首“九九歌”，所反映的是黄河流域及华北地区的气候特点和规律。我国幅员辽阔，南北方距离遥远，温差相差较大。真正反映北方地区气候特点和规律的，还有另一首“九九歌”，即：“一九二九伸不出手；三九四九冻死猫狗；五九六九严寒不走；七九河开河不开；八九雁来雁不来；九九加一九河开雁来春花开”。照这样算来，南北方的节气温差，大致相差十天左右。

与“九九歌”相映成趣的，民间还流传着多种“九九消寒图”，也称“九九图”。有“九格消寒图”、“鱼形消寒图”、“泉纹消寒图”等。华北和东北地区最常见的是“梅花消寒图”。就是先画一枝不染色的素梅花，共画出八十一个花瓣（表示自“数九”开始，九个“九”供八十一天）。自“数九”之日起，每天染一个花瓣儿。如，阴天染花瓣的上部；晴天染花瓣的下部；刮风染花瓣的左边；下雨染花瓣的右边，下雪染花瓣的中间。等到八十一个瓣儿染完了，春天也就到了。这份“梅花消寒图”，它既是“入九”到“出九”的日历表，同时又是一份精美的装饰品。

现代人生活中，由于有了方便的各种“日历”，用不着再唱“九九歌”、画“九九图”了，传统的“数九”观念和习俗，也就单薄了许多。不过，一些偏远的地区或在一些老年人中，当时令进入“数九”日后，他们仍唱“九九歌”，画“九九图”。这除了生活习俗的差异而外，也可能是一种怀旧吧。

冬至吃饺子的来历

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃饺。” 这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。         
    张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍 “祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
    冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。