令人惊讶！空腹喝咖啡严重影响血糖控制
咖啡现在是世界上最受欢迎的饮料，每天消耗约20亿杯咖啡。根据英国咖啡协会的数据，在美国，每天约有18岁及以上的人中有一半人每天喝咖啡，而在英国，有80％的家庭购买速溶咖啡供家庭饮用。
一项新的研究表明，晚上睡眠不好后，喝一杯浓黑咖啡，可能会影响血糖水平的控制。
2020年6月，一项研究发表在" British Journal of Nutrition "上，题为：Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night， but is impaired by morning caffeinated coffee.
该研究表明，在晚上的睡眠不足后，早上空腹喝一杯浓咖啡，对葡萄糖代谢产生约50％的负面影响。
考虑到将血糖水平保持在安全范围内以降低患糖尿病和心脏病等疾病的风险的重要性，研究人员表示，这些结果可能对健康产生“深远影响”，尤其是考虑到咖啡在全球的普及程度。
为了进行研究，研究人员要求29名健康的男性和女性以随机顺序进行三个不同的过夜实验：
在其中一种情况下，有条件的参与者有一个正常的晚上睡眠，并被要求在早上醒来时饮用含糖饮料。
在另一种情况下，参与者的夜间睡眠受到干扰（研究人员在每小时五分钟的时间内将他们吵醒），然后在醒来时喝同样的含糖饮料。
另一方面，参与者也经历了相同的睡眠中断（即整夜被唤醒），但是这次是在饮用含糖饮料之前的30分钟内，首先饮用了浓咖啡。
在这些测试的每一个中，都从参与者的血液样本中提取葡萄糖饮料，这些饮料的能量含量反映了早餐通常消耗的能量。
他们的发现表明，与正常的一夜睡眠相比，一夜睡眠中断并没有使参与者在早餐时的血糖/胰岛素反应恶化。过去的研究表明，在一个晚上和/或多个晚上失去很多小时的睡眠可能会对代谢产生负面影响，因此令人放心的是，每天晚上零散的睡眠（例如由于失眠，噪音干扰或新出生的婴儿）不会具有相同的效果。
但是，早餐前喝的浓黑咖啡极大地提高了早餐的血糖反应约50％。尽管人群调查表明咖啡可能与健康有关，但过去的研究以前证明咖啡因具有引起胰岛素抵抗的潜力。因此，这项新的研究表明，通宵睡眠后喝咖啡的常见疗法可能会解决困倦的问题，但可能会通过限制身体对早餐中糖分的耐受能力而产生另一种感觉。
我们知道，近一半的人会在早上醒来，在做其他事情之前，先喝咖啡，直觉上，我们越疲劳，咖啡就越浓。这项研究很重要，并且对健康有深远的影响，直到现在为止，我们对这对身体的作用，尤其是对代谢和血液的了解还很有限糖控制。
简单地说，当我们的身体首先接触的是咖啡时，我们的血糖控制就会受到损害，尤其是在一个晚上的睡眠中断之后。如果我们仍然觉得有必要，可以先进食然后再喝咖啡来改善这种状况。知道这一点对我们所有人都有重要的健康益处。
这些结果表明，与正常睡眠一夜相比，仅一个晚上的睡眠中断并不会加重参与者对含糖饮料的血糖/胰岛素反应。对我们许多人而言，在晚上的睡眠不足后，再喝一杯浓咖啡，对葡萄糖代谢产生约50％的负面影响。
因此，个人应尝试在早晨含咖啡因的咖啡的潜在刺激作用与血糖升高的可能性之间取得平衡，最好在早餐后而不是之前喝咖啡。
论文链接：
https://doi.org/10.1017/S0007114520001865