胡椒牛腩汤

主要功效：散寒暖胃

推荐人群：秋冬手脚冰冷，饮食不香的人群。

材料：白胡椒粒 10粒，牛腩 500g，草果 1个，砂仁 1个，生姜片 3大片，香菜 少许，盐适量（2-3人量）

制作方法：

牛腩洗净，焯水去血沫，捞起后切小块。把草果、砂仁稍拍扁，然后把白胡椒粒、牛腩、草果、砂仁一同放入煮开水的汤煲中，稍煮15分钟，转小火再煮2小时至牛腩软烂。再加入适量食盐，撒上香菜碎即可。

汤品点评：

胡椒猪肚我们就喝得多，胡椒牛腩汤你喝过吗？牛腩相对猪肚温性更强，更适合冷冬时节。另外牛腩相对肥腻，可能平常你会觉得这种肥腻不好，但其实对于冷冬来说，就是因为有这一层油脂在，所以喝完会更加暖和，而且皮肤、嘴唇都能得到滋润。其实我们把牛腩焯过水以后，已经是相对没那么油腻了，所以只要不是吃太多牛腩，喝太多汤，并不需要担心对血脂产生影响。加上草果和砂仁，不仅有提鲜暖胃的效果，还能理气，牛腩相对滋腻，容易消化不良，加了它们俩，有助于中焦脾土运化，就更加适合一家人食用了。