一家三口的年夜饭,简单几道菜,美味可口,吃得舒服又开心

每年春节正是一家欢聚的日子,姐姐们都会带家人回家团聚,一家子聚齐足足20多人,可热闹了。但是,今年春节遇到了特殊时期,我们所能做的最大贡献就是大家家里好好呆着,不串门,不聚会,为武汉祈福,希望疫情早日过去。所以,姐姐们也都不来了,各自家里过年。今年的年夜饭也就我们一家三口。简单几个菜,但是大家吃得还很满足,美味又温馨。大家都来看看这几道菜吧,有没有你喜欢的。

这是我家春节必备年菜“烧什锦”。什锦是大家都十分喜爱的一道美食。不过很多人的烧什锦都只有几道食材而已,就连餐馆宴席上的什锦也只是一点鸡肉,炸肉丸和火腿肠和青笋制成,吃起来真是寡淡极了。而我家这什锦可是由鸡肉,猪肚,猪蹄,鱿鱼,墨鱼等熬制而成,香浓可口,黏糯美味,吃一口就忘不了。吃过的汤汁也别浪费,加入花菜,香菇和青笋火腿肠又是一道超级美味的下饭菜哦。全家老小百吃不厌。

这是年饭席上少不了的干盘子。这是一个腌肉拼盘。虽然大家都知道,腌腊制品不能多吃,但是,过年嘛,没这“腊味”,年味也就淡了。少少的吃些也是无妨。最左边的是我的最爱,腌制猪鼻子。肥而不腻,特别是这鼻子和猪皮更是越嚼越香,好吃到停不下来。盘中摆的是猪舌,进过腌制和烟熏之后,香气扑鼻,好吃极了,下酒更是绝佳。

干盘子的最下面这排是腊肉。今年没有做腊肉,这是买的现成的,比我们自己做的多了烟熏的味道。肥瘦相间,不咸不淡,味道也是好极了。

这道是香肠和酱肉做成的拼盘。川味香肠,又辣又麻, 口感咸鲜,美味下饭又下酒,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。酱肉没有经过烟熏工艺,更加的卫生安全,食盐含量也较腊肉等肉制品低,更健康。酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体,入口鲜美甜咸,清香生津,越品越浓,酱香袭人,醇润回甜,肥而不腻。

这道“冷吃兔”算是我家春节必备年菜。不仅能下酒,更是晚间看晚会的必备佳品。麻辣鲜香,好吃到爆,让你一开口就停不了。

这菜不用说,大家一看便知我们四川人叫的“咸烧白”也是你们说的“梅菜扣肉”。这可是大小宴席的必备硬菜,咸鲜回甜,味道醇香,肥而不腻,入口即化,老少皆宜,下饭又下酒。

这道“甜烧白”是我家女儿的最爱。其实呀,她爱的只是这夹沙肉下面的又甜又糯的糯米饭,而上面的夹沙肉她只吃了一块,我却吃了整整4片,香甜可口,入口即化,真是太美味了,就算吃了会长5斤肉 ,我也愿意。

这道是每顿都必不可少的清新蔬菜。蒜蓉青菜,2分钟上桌,简单美味,清新解腻。

最后这道是青菜头土鸡汤。本来今天还有一道“凉拌土鸡”,但是,怕是我们三人吃不完浪费了,鸡肉都煮好了也没拌。这汤就是煮了鸡肉的鸡汤再加入一根青菜头制成的,土鸡香味伴着青菜的清新,美味可口,营养丰富,好喝极了。女儿接连喝了两大碗。

这就是我家三口的年夜饭,简单美味又温馨,你看如何呢?

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