喝一碗热汤，暖暖地过冬

天气越来越冷了， 出去溜达一圈回来一时半会缓不过来。不过在这种天气，在家里喝碗热腾腾的汤那是最舒服不过了，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。今天小编为大家带来几道煲汤食谱，赶紧来看看吧！

茶树菇排骨汤

材料：

排骨500克、茶树菇（干）50克、生姜一块、盐适量

做法：

1.排骨飞水去血沫后，冲洗干净浮沫，生姜切片。

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水。

4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

枸杞红枣乌鸡汤

材料：

乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒适量

做法：

1.先把乌鸡洗干净，剁成小块。

2.锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。

3.捞出乌鸡，用水洗净。

4.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净。

5.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆。

6.放入葱、姜、料酒，添加足量水。

7.盖上锅盖，插上电源煲40分钟后就做好了。

8.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀。

9.盛入碗中即可享用。

鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量

做法：

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身；加入料酒、盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。

4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5. 20分钟后，再加入金针菇。

6. 5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

玉米排骨汤

材料：

小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根、葱、姜、料酒、盐

做法：

1.小排骨加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱姜切片备用。

2.将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3.最后起锅调味，点少许醋，可以更好地帮助钙质的吸收，出锅即可。

鸽子汤

材料：

鸽子1只、香菇3个、木耳3朵、山药半根、红枣8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒

做法：

1.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

2.砂锅放水加热至沸腾，放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，转小火炖1个半小时。

3.1个半小时后放入枸杞、木耳，再炖20分钟。

4.山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

萝卜牛腩汤

材料：

牛腩500克、白萝卜半根、干红辣椒5根、生姜1块、葱花少许

做法：

1.生姜切片，白萝卜去皮切方块。

2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块。

3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟。

4.把牛腩连姜片和辣椒倒入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右。

5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。

山药羊肉汤

材料：

羊肉500克、山药150克、姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量

做法：

1.羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水，姜葱洗净用刀拍破备用。

2.山药片清水浸透后，与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

▌编辑：王晓旻