[黄石文坛]罗朝霞的随笔《玫瑰饺子》

玫瑰饺子  

偶然刷到个视频，关于饺子的花式包法，林林总总有十几种，看得我眼花缭乱，兴致盎然。有的我会包，有的不具备条件，有的好像也不觉得怎么好看，唯有被称为“玫瑰饺子”的一下子吸引住了我眼球。光是名字，就觉得很美气。

按耐不住，想一试身手。第二天买了饺子皮调好了馅，开始包了。凭着脑海里的记忆，把三个饺子皮叠放，再放进三个肉馅，对折后从左往右滚动，可是，没有成型呀！饺子馅也露在了外面，就像呲牙咧嘴无声嘲笑我笨拙一样。这是怎么回事呢？

小伙子跑了过来说，妈妈您这里、还有这里不对，说完示范给我看，饺子皮太干了，叠放和收口处要蘸水捏拢，这样饺子馅就不会裸露出来了；肉馅要搓成圆形的小肉丸，这样就包起来就坚挺圆润，呈花型——肉丸不能太大哦，大了饺子皮包不下、滚不动，出不了花。一番神操作下来，比我包的像样多了。可是，好像还是哪里不对。他忍耐不住建议说，妈妈，把视频打开再看一遍不就行啦！好，我连忙起身去洗手，把手洗得干干净净地回来打开手机搜视频，可是昨天只匆匆喵了一眼，视频标题和发布者名称压根就没看，更谈不上有什么印象了，如今找半天却找不到。正打算放弃，小伙子又献上一计，换个关键字搜索，果然找到。这次，我俩脑袋凑一块，认真看起来，一边看一边纠正之前忽略了的细节，哇，果然两个漂亮大气如玫瑰花盛开的玫瑰饺子诞生了。我俩小心翼翼托举着饺子，相视一笑，好开心。万事开头难，接下来，就容易多了，不用看视频也会包。这时，小伙子自告奋勇当起了质检员，在一旁严格审视我的手法和最后的玫瑰花型。突然他说，您这样太慢了，花也可以更漂亮些。他边说边跑进厨房，拿只头细身圆的竹筷子，放在饺子皮的最左端，再从左往右一起顺着滚动饺子皮和肉馅。嘿，还别说，一个最美的玫瑰饺子诞生了！花朵自然饱满含苞待放，而且包的速度快了很多。小伙子咧着嘴笑了。

这个方法好，我继续包，他继续质检，一会儿包了一大盘，远远看去，就像一束玫瑰花嫣然盛开，心里美滋滋的。小伙子忽然问我，妈妈您说玫瑰饺子除了好看，还有什么好处？我说，一个顶仨，管饱呀。但是只能蒸着吃，皮厚肉多炕饺子难得熟。小伙子补充说，还可以煮着吃。是啊，蒸煮都可以。小伙子“唉”地一声起身要走，说：看多了也就这个样。

我笑了，问他：新鲜感过了吧？你看，任何新鲜感都不会长久，不管包成什么模样，我们吃的还都不是饺子皮和肉馅呀。就像你们的老师，不管男女老少、高矮胖瘦、口音脾气，都是教你们知识的人，教你们都是措措有余的，对吧？——小伙子点了点头。我接着又说：你们不要去挑老师。要像吃饺子皮和肉馅一样的，去认真学习吸取老师讲的文化知识，这才是一个学生的本分啊！

小伙子面色凝重若有所思地点了点头。

罗朝霞，湖北诗联学会会员，东方山诗社会员，全球微型诗优秀奖获得者。喜欢点亮生活的所有文字。

《新东西》编辑部

主     编：向天笑