抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋的用料英式奶酱： 蛋黄 1个牛奶 85g 细砂糖 15g其它： 淡奶油 80g抹茶 6g 牛奶 18g白巧克力 35g抹茶冰淇淋的做法

步骤1   准备好所需食材。

步骤2   把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。

步骤3   牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸。

步骤4   然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块。

步骤5   再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）

步骤6   离火过筛。

步骤7   白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。

步骤8   把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。

步骤9   倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀。

步骤10   再次过筛。

步骤11   倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位。

步骤12   制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻。

步骤13   成品照

步骤14   成品照

步骤15   成品照

步骤16   成品照抹茶冰淇淋的烹饪技巧抹茶冰淇淋搭配点蜜红豆，超级赞的哟，更多搭配组合就看自己怎么喜欢怎么来了！