孔雀开屏自作多情：清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的用料武昌鱼 1条 枸杞 1小把葱 1棵 姜 1片油 适量 盐 适量蒸鱼豉油 适量清蒸武昌鱼的做法

步骤1   枸杞用水泡软，姜切丝；

步骤2   鱼洗干净，剁掉头和鳍，平放，在鱼腹上横刀并垂直的方向切下去，切成1cm宽的块，摆盘时把最宽处放中间，靠近鱼尾的部分平分在两边对称，摆成孔雀屏形状；

步骤3   撒上盐，在鱼间隙处放上姜丝，摆上泡软的枸杞做点缀；

步骤4   进沸锅蒸8分钟后倒掉水蒸汽，浇上豉油盖上盖；

步骤5   1分钟后熄火并剪上葱花，盖上盖；

步骤6   另起锅热一点油淋上鱼身即可上桌。

步骤7   成品展示1

步骤8   成品展示2

步骤9   成品展示3

步骤10   成品展示4

步骤11   成品展示5

步骤12   成品展示6

步骤13   成品展示7

步骤14   成品展示8清蒸武昌鱼的烹饪技巧1、刀要利切的鱼才漂亮，下刀前记得磨两下；2、枸杞可以在出锅前放上，颜色会更鲜艳。