低脂低糖黄豆粉挤挤小面包

面包的用料#面团 高粉（雪兔） 260克熟黄豆粉 40克 温水 140克酵母 3克 白糖 15克盐 3克 全蛋液 40克黄油 15克 #装饰熟黄豆粉 10克面包的做法

步骤1   温水加酵母和糖溶解后，加入面粉、黄豆粉、全蛋液和盐揉成光滑的面团，后加黄油揉至能抻出厚膜，盖保鲜膜，冬天，烤箱发酵50分钟至2倍大；

步骤2   均分成九份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤3   取一小碗装上熟黄豆粉，取一个面团排气重新滚圆，在小碗里滚一圈均匀裹上熟黄豆粉；

步骤4   然后码放在烤盘里，全部做好后，放进烤箱，底下加80度热水，发酵20分钟；

步骤5   取出，180度预热烤箱，烤20分钟，若上色太快，中途可盖锡纸。步骤6   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤7   成品1

步骤8   成品2

步骤9   成品3

步骤10   成品4

步骤11   成品5

步骤12   成品6

步骤13   成品7

步骤14   成品8面包的烹饪技巧1、加了黄豆粉会降低面团筋度，所以揉面时不用出光滑无锯齿薄膜，以免过头；2、黄豆粉也是粗粮，配比不能太高，否则口感太松就成馒头了。