多春鱼的正确打开方式：油炸

炸多春鱼的用料多春鱼 15条 鸡蛋 1枚面粉 适量 五香粉 适量油 适量 盐 适量香菜 1棵炸多春鱼的做法

步骤1   多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水，加盐和五香粉抓一下，再加一把面粉；

步骤2   打一个鸡蛋放另一碗里打散；

步骤3   用筷子把多春鱼均匀裹上面粉；

步骤4   后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液；

步骤5   起油锅，油五六成热时把多春鱼放进去炸；

步骤6   鱼身变金黄即可捞起，摆上香菜即可上桌。步骤7   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤8   成品1

步骤9   成品2

步骤10   成品3炸多春鱼的烹饪技巧1、多春鱼很苗条，主要是靠它的春才香，处理的时候要小心不要弄散了；2、因为鱼小，一炸就可以了，不必复锅；3、喜欢辣的，还可以在裹面粉前放点辣椒粉；4、可以自由发挥做出更多口味。