这款健康旦糕无糖无油，做法简单，只靠香蕉调味就足够美味！

方子是基础款，做出来没有明显的甜味，喜欢甜味的朋友可以在面糊中加入葡萄干，或者增加香蕉的用量，还可以在面糊中加入些核桃仁碎来丰富口感。

- 原料 -

干性材料：

全麦面粉  100克

燕麦粉  50克

无铝泡打粉  5克

湿性材料：

浓豆浆  160克

大香蕉1根（约130克）

植物“蛋”：

（替代蛋清起粘和作用）

亚麻籽  20克

水  60克

模具：

迷你吐司盒

数量：

2个

- 做法 -

1、原料图

2、准备工作

模具抹油或垫上烘焙纸

植物“蛋”：亚麻籽打粉，倒入60克水，静置10分钟

预热烤箱：上下火，180℃预热15分钟

3、干性材料过筛

4、豆浆称量后倒入料理碗，再倒入植物“蛋”，搅拌均匀

5、香蕉去皮，压成泥

6、香蕉泥倒入料理碗中搅拌均匀

7、干性材料倒入湿性材料中

8、用翻拌的手法，搅拌至没有干粉

9、分装入模具中，送入预热好的烤箱，烘烤35分钟

10、切面图

- Tips -

1、这个方子做出来甜味不明显，喜欢甜一点的，可以增加香蕉的用量或添加天然的甜味剂（如椰枣碎、红枣碎、葡萄干碎等）。

2、香蕉要用熟透的，这样才风味好、甜味足。

3、干湿材料搅拌时，只要没有干粉就停止搅拌，避免搅拌过度影响口感。

-END-