初春最该吃的就是这种菜！随便一炒都好吃，再不吃就没啦~

初春时节，万物复苏，有一种食材也到最鲜美的季节。

它被称为春天的蔬菜，简单一炒就能鲜味十足，已经有好多暖粉来问小暖它的菜谱了~

这个神秘食材就是芦笋啦~

芦笋含有丰富的维生素和微量元素，更是含有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，被誉为“蔬菜之王”。

清炒、蒸煮，用最简单的烹饪手法就能体现芦笋原始的鲜味。

小暖今天收集了芦笋三种美味的做法，都是十分简单适合家常制作的，赶紧趁它最鲜美的季节解解馋吧~

目录

01 鲜炒芦笋

02 香辣芦笋牛柳

03 培根芦笋卷

[ 鲜炒芦笋 ]

-食材-

芦笋/虾仁/淀粉/彩椒/

·

盐/料酒/味精/

-具体步骤-

1、虾肉处理成虾仁，加适量盐、料酒腌制稍许。

2、芦笋去掉根部的硬后改到成斜段，彩椒改到成段备用。

3、热锅热油放入芦笋、虾仁炒制，虾肉变色后放入适量盐、味精翻炒均匀。

4、最后稍加勾芡，放入彩椒稍加翻炒即可出锅~

[ 香辣芦笋牛柳 ]

-食材-

牛里脊/芦笋/辣椒/彩椒/淀粉/

·

糖/盐/生抽/老抽//料酒/味精/

-具体步骤-

1，牛里脊改刀成条后放入淀粉水、料酒、蚝油，抓捏均匀后密封静置约15分钟。

2，芦笋洗净刮去根部的外皮，然后斜切成段。

3，热锅热油放入牛肉滑制，炒熟后捞出备用。

4，另起一锅将芦笋放入有锅内炒制，再放入牛肉、生抽、老抽、盐、糖。

5，最后放入适量辣椒翻炒均匀即可~

[ 培根芦笋卷 ]

-食材-

培根/芦笋/

·

胡椒粉/盐/

-具体步骤-

1、将芦笋切段的芦笋入开水锅中焯水20秒左右，加少量盐使芦笋颜色保持青翠，捞出过凉水。

2、将培根肉卷起芦笋，用牙签固定。

3、培根卷直接放入煎锅内煎熟，撒上适量胡椒粉调味。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道