鸡鸭鱼肉都不如这肉！11月吃它，御寒暖身，炖上一锅被抢得汤汁都不剩

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这个冬天很冷，可能就是用来冻结夏天和秋天的那些烦恼吧，室长期待与您的相遇，让整个冬天变得更暖。

前天立冬，表示正式进入冬季，气候也将从秋季的少雨干燥转向冬季的阴雨寒冻。

民间有谚，“立冬补冬，补嘴空”。意思是立冬之后天气更加寒冷，人体需要进补热量比较高的食物来抵御冬季的严寒。室长认为此时必须吃点硬菜补充能量，而羊肉就是上乘之选。

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气的作用，所以它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

羊肉的营养价值比较高，富含维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒等微量元素。多吃些羊肉，有助于提高身体免疫力。

寒冬的冬季，多数人还会出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况，需要消耗更多的热量来帮助身体防御严寒。而羊肉就具有很好的补气功效，冬天吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

记得小时候室长住在南方，每到冬天那叫一个阴雨湿冷、刺骨难忍。奶奶经常会买羊肉回来炖汤，菜上桌前偷偷给我盛上一大碗。奶奶说，吃了羊肉就不怕冷了。每次喝完，身体就立马暖和了起来，寒气渐渐消失，身心也更舒畅了~

所以今天，室长也想把温暖传递给大家，教各位一道家常的【红焖羊肉】。室长还准备了2种做法，满足厨房小白和美食达人两者不同的需求~是不是很贴心呢！

厨房小白版红焖羊肉

室长有很多白领同事都是90后，本身就有点懒，再加上工作忙，几乎很少下厨，厨艺水平自不用多说。

所以每次发成品菜的时候他们看着眼馋，可是照葫芦画瓢依旧是做不好，室长今天就带来一个“做菜神器”——自动烹饪机！

*点击查看详情

烹制羊肉时只需准备好食材，一股脑丢进自动烹饪锅中，按下“焖羊肉”功能键，这期间看剧做家务聊天，好生惬意，一点也不占用你宝贵时间。

炖煮时间一到，自动保温，既炖得酥烂 ，又不会烧焦烧糊锅底。可以说是解放双手的懒人神器了！

主面板一共设置了12项专门做菜的功能，不仅可以炖肉收汁，干锅炒制各类海鲜、蔬菜，还可以煲靓汤、炖排骨、炖鱼汤等等，满足做菜需求。同时，这款自动烹饪锅也能充当电饭煲，焖饭、熬粥、煮鸡蛋、煮面都不在话下~

▲转动按钮到干锅炒，就可以自动炒干锅菜

外观精巧，大小和电饭煲差不多大，一点也不占地方。随锅还附送一本做菜宝典，不必再为每天吃什么而犯愁了，翻翻菜谱可以做到天天饭菜不重样~

保姆级操作指示，只需要按照菜谱切菜备料，还有专属水杯，加水量也一目了然，食材入锅，按钮一旋转，操作省心，坐等饭菜出锅就好。

☜☜☜辣炒蛏子

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如果觉得用自动烹饪锅做菜没有挑战性，想要好好锻炼厨艺的，那就可以跟着下面这个做菜步骤来哦~

美食达人版红焖羊肉

食材准备：羊肉500克、胡萝卜2根、大蒜3瓣、料酒2勺、豆瓣酱2勺、干红辣椒5颗、姜片5片、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐半勺、白醋半勺、八角适量、花椒适量、桂皮适量

▲点击观看完整视频！

- 具体做法 -

1、羊肉洗净后再水中浸泡半小时去除血水，然后沥干水分切1.5cm见方的块，胡萝卜切滚刀块。

羊肉去腥小窍门：

1、羊肉用清水洗净，然后将羊肉放在水中浸泡半个小时左右，这样去腥的效果会更好；

2、冷水下锅焯水，慢慢加热到沸腾的时候把火关掉，然后将羊肉放在清水里再次冲洗几遍；

3、炖煮的时候加白醋、萝卜、辛香料也可以有效的减少羊肉的腥膻味。

2、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉和白醋翻炒变色。

3、放入料酒、豆瓣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐调味炒匀。

4、把炒匀的羊肉放入砂锅，加开水没过羊肉，小火慢炖1小时。

5、砂锅中加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

最终成品

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