作为国内少有的以契丹文化为背景的电视剧，虽然影评褒贬不一，但不得不说它对契丹民风民俗的演绎还是淋漓尽致的。比如剧里多次出现了煮茶、喝茶、煮奶茶的片段，让十三夷印象深刻，今天就来跟大家分享一下大辽，也就是契丹的茶文化。《燕云台》的故事背景发生在宋朝，辽国当时在我国版图的北方，占地面积甚至比宋朝还要大，而萧燕燕就是那个把杨家七个儿子打光，剩下一家杨门女将和她打仗的大辽萧太后。
辽国境内不产茶，都从宋朝进口，这其中既有“朝中进贡”，也有“商人贸易”，所以当时宋辽两国在边境设置了贸易枢纽，史书记载叫“榷场”。当时宋朝流入辽国的茶，既有昂贵的团茶，也有便宜的散茶，辽国人喝茶的方式既有唐朝的煎茶法，又有宋朝的点茶法，做法和器皿也颇为有趣：喝前要碾茶；在《燕云台》里，萧燕燕在煮茶前做了个动作，将茶叶研碾成末。其实在辽人的喝茶风俗中，不管是团茶还是散茶，煮茶之前都会用茶碾、茶研、茶臼、茶磨等等器具将茶研碾成末。筛茶和碾茶同步进行；辽人会将碾好的茶叶岁末进行筛选，选出粗细适中的茶叶末来进行煮茶。候汤分两种方式；侯汤即为煮水，辽人的煮水炉子分了两种：风炉和燎炉，前者是陶质的直筒型炉身，在炉内起火，装水的茶壶在炉上加温，后者是鼎形的炉子，腹内放的是炭火，壶放在炭火中加温。
剧里面还有一个名场面，就是太平王和小胡辇的奶茶梗。太平王追求小胡辇的时候说， 你这杯奶茶，我迟早来喝！其实，这并不是电视剧硬加的玛丽苏桥段，在真实历史上，辽国贵族真的很热爱喝奶茶，而且他们的奶茶还别有一番风味呢！宋人和辽人的喝茶口味差异较为明显。同时期的宋朝人很爱喝茶，他们喝茶的方式很特别，会在烹茶之际加入其他香料、珍果香草，增加其香味。而辽人就更加重口味了，他们会在茶中加入奶酪、盐、椒、姜，做成咸奶茶。这是有史书考究的，曾出使大辽的苏辙在《和子瞻煎茶》中记载道：“又不见北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。”从这里我们可以看出，奶茶在辽国的上层阶级是待客的必备之物，而且也成为了实力的象征，宫廷招待来往使者、贵宾都用“最有料”的奶茶。宋人和辽人的饮茶方式差异也较大。宋人喜欢先茶后汤，客至则啜茶，客去则啜汤，茶是饮品，汤是食物。辽人待客则喜欢先敬汤后上茶，在《燕云台》的剧中也常见主角喜欢捧着小碗吃食，其实吃的是骆糜之类的流质食物，可以理解成汤或者是粥。在那个时期，为何无茶的辽人会喜欢喝茶呢？因为作为北方游猎民族，他们喜欢吃肉食，烤肉吃多了难免消化不良，而茶正是消食解腻的好物，所以颇得他们喜爱啦。
