蒜泥白肉，简单又好吃

食材

五花肉 1块

姜 适量

蒜 3瓣

辣椒 1根

水 适量

蚝油 1大匙

豉油 1小匙

糖 1小匙

香油 适量

醋 1大匙

葱 1根

取一锅水，放入姜片及葱，适量酒，水滚后放入五花肉中火煮15分，关火盖闷10分。

（汤可留做高汤）

或者煮萝卜汤时将五花肉一起放入，汤好了肉也差不多，一样盖闷就行了

肉放凉（或冰镇）切薄片摆盘

调酱料

蒜末，辣椒末，豉油，糖，蚝油，香油，醋，水混合

淋在肉上或沾着肉吃

撒适量葱花