黑豆不能和什么一起吃-001
黑豆子是一种比较常见的豆类食品,平时很多人都喜欢吃黑豆,它的营养价值非常高,经常食用对身体也非常有好处,而且黑豆还有保健的作用,
黑豆虽然营养健康,但在吃的时候还是有一定的禁忌,很多食物都是不能和黑豆一起吃的,那么黑豆子和什么一起吃呢?
黑豆子不能配什么吃?
1.高纤维含量的食品
粗粮中的粗纤维含量高,不易消化、吸收,食用过多会加重肠胃负担。
而且每100克黑豆中纤维素含量高达10.2克,远高于粗粮中的2克,因此吃完黑豆后,再吃富含纤维素的食物,容易引起消化不良,严重时还会引起便秘。
普通的粗粮如木耳,蘑菇,发菜,芝麻,海带,紫菜,果脯,香椿,竹笋,芦笋,麸皮等等都是富含粗纤维的食物。
2.含有大量饱和脂肪酸的食品
黑豆角中含有约6%的脂肪,其中不饱和脂肪酸占绝大部分,它能降低血脂和胆固醇,增强脑细胞活力,食用后对身体有益,
但同时食用饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,则会降低其吸收率,造成营养的浪费。
含丰富饱和脂肪酸的常见食品有:
猪油,鸡油,猪皮,鸡皮,鸭皮,肥肉,糕点,蛋糕等。
3.含草酸的食品
黑豆中含有较丰富的钙离子,远高于牛奶,食用黑豆有补钙的作用,能促进骨骼的发育,提高骨骼的密度和强度。
但与富含草酸的食物同食,会形成草酸钙沉淀,造成消化不良,严重时甚至形成结石,对身体有害。
通常含有丰富草酸的食物有:
空心菜,菠菜,苋菜,笋,韭菜,葡萄,可可,桔子,甜菜等等。
4.含鞣酸的食品
黑豆子富含非常丰富的蛋白质,占百分之三十六,是鸡蛋的三倍左右,所以吃黑豆子可以补充蛋白质。
但若与富含鞣酸的食物同食,会使蛋白质与鞣酸发生络合反应,产生蛋白复合物,难以消化,产生消化不良及营养流失现象。
普通食物中含有丰富的鞣酸,
如竹笋、梨子、葡萄、桔子、芋艿、芋头、山楂、蔓越莓、柿子等。
4.高钾型离子食品
每100克黑豆中的钾离子含量高达1377毫克左右,是一种富含钾离子的食品。
而且钾离子的代谢要通过肾脏进行,摄取过多的钾离子会加重肾和心脏的负担,对肾病或心脏病患者极为不利,
因此食用黑豆后,再吃大量富含钾离子的食物,会加重肾脏的负担,不利于身体健康。
普通食物中含有丰富的钾离子,如黑芝麻,蘑菇,紫菜,海带,银耳,腐皮,黄豆,大豆粉,榛子,龙须菜,蘑菇,榛蘑等。