一周大事件丨OATLY联手超级猩猩玩跨界、新膳肉联合吉祥馄饨推新品、2025年纯素食品将增长到3000亿美元……
上周大事件回顾
1、吉祥馄饨在上海全线门店推植物基“未来肉馄饨”
2、OATLY联手健身品牌超级猩猩玩跨界
3、星期零联合文和友打造超级丸臭豆腐
4、春播联合网红餐厅推Beyond Meat植物肉套餐
5、生鲜电商平台“两鲜FreshFresh”推5款植爱植物肉产品
6、2025年纯素食品销售额将增长到3000亿美元
7、植物基产业在拉丁美洲及加勒比地区创造1900万个岗位
8、肯德基在加拿大全国范围内门店永久性售卖植物鸡肉
9、健美运动员David Laid宣布选择植物性饮食
10、植物性饮食有助于预防前列腺癌
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吉祥馄饨在上海全线门店推植物基“未来肉馄饨”
8月7日，吉祥馄饨官方公众平台发布消息称，在上海全线门店推出植物基“未来肉馄饨”。
吉祥不再遵循传统馄饨规律，这个夏天研发出健康新能源——“未来肉馄饨”，吉祥馄饨是首家用健康科技技术诠释心中的未来馄饨企业。
据悉，这款未来肉其实就是现在大火的OmniPork新膳肉！低卡低脂0胆固醇0负担，还提供更多膳食纤维、钙质和铁质，未来肉能够提供人体所需的优质氨基酸，非常适合“三高人群”和“养生人群”。
未来肉馄饨由荞麦粉、OmniPork新膳肉（豆制品）、马蹄、水、卷心菜、玉米和胡萝卜制作而成！
精制成高蛋白植物性肉块后，再按所需口味、用天然调味料进行调味，最后将肉块通过拉丝工艺的改变、精制成各种不同质感的植物肉食品。
混合清脆的马蹄，水嫩的卷心菜，金黄的玉米粒和爽口的胡萝卜，再加上适合的调味料——这样的馅料，看起来和原生形态的猪肉馅一般无二！
采用更适合减脂的荞麦面粉制作面皮，包上食材色彩丰富的馅料，比传统的白色面皮多了一份新意，看上去更有食欲，闻起来有肉香味，吃起来也是真肉的感觉。
对上海人来说，吉祥馄饨是当之无愧的老品牌。1999年第一家店开在上海人民路，仅15㎡，20个座位，每天却能卖出1000碗馄饨！它更曾代表“中华名小吃”参与世博会，将正宗中餐美食带向世界。
另外，吉祥馄饨还将携这款植物肉馄饨于7月31日- 8月9日，在兴业太古汇处，参与“mars市集”。
OmniPork新膳肉自去年起入驻天猫，先后与连锁餐厅Wagas、塔可钟、翠华餐厅、北京君悦酒店、上海柏悦酒店、Joe's Pizza、O'VAMOS、一粒庵Ichiryuan、Pie Society派社，Ginger等多个餐饮连锁品牌达成合作。此次与吉祥馄饨的合作，更是让其足迹遍布上海各个角落，推广普及植物肉。
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OATLY联手健身品牌超级猩猩，两大网红联合玩跨界
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星期零联合文和友打造超级丸臭豆腐
近日，国内植物肉领导品牌星期零联合臭豆腐品牌文和友，共同打造了一款超级网红臭豆腐！植物肉肉丸搭配臭豆腐，这究竟是什么操作？我们一起了解下！
植物进化，激发未来灵感，分子感官技术，捕捉肉的风味物质，色泽mia黑的素皮臭豆腐，搭配能量植物肉肉丸，重磅重组——老长沙新品超级丸臭豆腐！
为了降低饱和脂肪酸含量，“未来肉”的油脂用的是植物-椰子油，吃起来是真肉的口感，还多了一层奶香，高温烹制时还会发出滋滋的诱人响声哦~
在全民养生的年代，也完全不用担心油腻多脂的问题，完全不用担心会！发！胖！
用甜菜红来模拟肉质颜色，用分子感官技术模拟肉香，完美还原食肉星人的“真香”食肉快感！
以百草五谷制成的“肉”，搭配湖北原生态黄豆臭豆腐，再灌入文火熬制24小时以上的高汤~
继承老口味臭豆腐的精髓，再融入新时尚环保健康食材，好吃又营养、还不用担心发胖哦！
一份臭豆腐，两种新吃法！充能蛋白质+膳食纤维！红肉纹理质感的鲜肉满足，油炸之后的焦嫩风味，后时代的风味代码正在解开！
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春播联合网红餐厅推Beyond Meat植物肉套餐
作为主打“安心健康食品”的生鲜平台,春播一直倡导爱地球、亲自然的种植与饮食理念。
此次率先引进Beyond Meat，并于近日与The RUG、Titikaka等北京多家网红餐厅达成合作，推出多样化的植物肉系列创意菜。
在给予用户多样化的饮食选择、打造新鲜饮食体验的同时，春播希望传递合理膳食的健康生活理念；并且，借由植物肉美食餐品的推广，提高消费者对于这个新产物的认知和接受度。
这次联合推广活动，是Beyond Meat通过春播首次与北京本土多家知名餐厅展开合作,将植物肉滋味带给更多北京消费者。目前可直接通过春播APP或小程序进行购买，合作餐厅现做现配送，顾客可以方便快捷地享受到多款潮流美食。
春播与The RUG联合开发的餐品为植物肉基底的汉堡。The RUG门店遍布北京时尚中心地带，如三里屯、王府中环、朝阳公园等，用温馨的私密空间营造出面向年轻一族聚餐和休闲的场所，也是北京最受欢迎的餐厅之一。
北京唯一的一家秘鲁餐厅——Titikaka，也是首批与春播合作的网红餐厅之一。此次春播与Titikaka联合推出了三款植物肉餐品，包括Tacu-Tacu饭、Inca三明治和牛油果藜麦沙拉，分别按两种套餐进行售卖。
尽管目前"植物肉"仍属于新兴市场，但从更长远角度来看，植物肉在为消费者提供健康美味的同时也能推动环境可持续发展。随着全球人口不断攀升、对粮食需求量越来越大，植物肉将是生鲜肉类的重要替代方案之一。
春播是安心健康饮食的引领平台，在对健康美食的探索和甄选上一直走在最前沿。在提倡美好生活方式的同时，始终践行用商业的力量推动低碳环保和可持续发展。随着中国年轻人逐步提升的环保意识，相信中国植物肉市场前景广阔。
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生鲜电商平台“两鲜FreshFresh”推5款植爱植物肉产品
8月5日，生鲜电商平台“两鲜FreshFresh”官方公众平台发布消息称，上架了5款植爱植物肉产品，成为国内开售植物肉企业的先头部队！
5款产品分别是植物肉香菇水饺、植物肉麻辣水饺、香菇春卷、植物肉黄金鸡块和植物肉黑椒鸡块。
两鲜FreshFresh是一家专注于服务精选新鲜食材的网上超市。精选自世界各地的水果及各类生鲜食材为客户提供新鲜、优质、美味和安全的新食用体验。FreshFresh推崇自然、有机、无污染的健康农产品，创始团队是由世界各地、各个领域的人才组成，多元化的团队和鼓励创新、共同成长的公司文化让每位成员在工作中充满乐趣和活力。
5月，必斐艾推出植物蛋白肉中式面点“植爱”系列产品——植物肉水饺和春卷。未来，必斐艾将继续围绕植物肉布局全品类，加大在中式植物肉产品的投入力度，也会陆续推出更多西式植物肉产品，为消费者创造更多美味、营养和健康的选择。
必斐艾是一家新加坡外资食品制造企业，2019年9月，必斐艾从零开始启动植物蛋白肉项目。
传统食品生产企业出身的必斐艾具有产业链的优势，借助自建的10座工厂可实现工业化量产。此外，必斐艾为国内外知名的连锁餐饮与食品商提供食品生产服务，已形成一套高标准的食品安全管控体系，也能更好地保证植物蛋白肉食品的供给安全。
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2025年纯素食品销售额将增长到3000亿美元
美国银行（Bank of America）的跨国投资部门美银证券（BofA Securities）发布的一份食品生产报告强调了食品生产创新的必要性，植物性食品是畜牧业的可持续替代品，也是解决气候变化的有效方案，同时改善个人和地球健康。
“一场前所未有的气候变化、全球健康风险，正促使未来食品的转型时机变得越发成熟。到2050年，地球大约有100亿人口，我们需要在未来40年生产出比过去8000年里更多的粮食。”美银证券（BofaSecurities）表示。
目前，食物浪费占所有食物的1/3，而世界上近50%的人要么超重要么营养不良。全世界约有20%的人死于不良饮食。这比吸烟、饮酒和武装冲突造成的死亡人数总和还要多。
“然而，我们正进入一个令人兴奋的未来食品技术十年，帮助我们应对面临的挑战，可持续地养活地球不断增长的人口。我们相信，先进技术的革新可以改变传统食品工业。”
报告补充道：“我们估计，目前未来食品解决方案市值将超过2000亿美元。到2025年，以约9%的复合年增长率增长至3000亿美元以上。”
根据报告，这一增长机会可能引导对垂直农业等概念的进一步投资。室内垂直农业比传统农场的产量高出350%，碳排放更少。
报告还特别强调了植物性和实验室培育的肉类是可行替代品。与传统的畜牧业相比，这两种农业都使用更少的水和土地。
素食、纯素食和弹性素食越来越受欢迎，尤其是在年轻一代。人们越来越担心动物性食品生产对人类健康和环境的影响，这些都是推动植物性饮食增长的原因。
报告还预测，到2025年底，植物蛋白的市值将从2020年的211亿美元上升到406亿美元。自2015年以来，对“素食”的搜索，在美国增长了2倍，在澳大利亚、法国和西班牙增长了3倍。
Ipsos MORI 评估，2014年至2018年，英国纯素食者的数量翻了两番，从15万人增至60万人，略高于成年人口的1%。根据YouGov的数据，在美国大约有2%的成年人认为自己是纯素者。”
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植物基产业在拉丁美洲及加勒比地区创造1900万个岗位
根据最近一份报告显示， 植物基产业将为拉丁美洲和加勒比地区带来约1900万个就业岗位。
国际劳工组织和美洲开发银行联合发表声明称：“高端有机果蔬的生产为小农商户和家庭作坊提供大量就业机会，也能为广大民众供应更健康的食材”。
报告支出，向零碳净经济转型过程中，化石燃料发电、化石燃料开采和动物食品生产等领域，有750万个相关工作岗位已经消失。
但这些失业人很快可以另辟蹊径——随着植物基产业等可持续产业不断发展，在可再生电力、林业、建筑、制造业、环保等产业出现了2250万个就业岗位。
在2018年的一份报告中显示，植物基产业在美国范围内新增六万多个工作岗位。并且植物基行业在不断快速发展，创造了良好的高薪工作。
通过大数据以及市场反馈，我们可以看出，植物基一定是未来极具潜力的产业，对于地球生态和人类动物福祉都有积极影响！
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肯德基在加拿大全国范围内门店永久性售卖植物鸡肉
近日，肯德基加拿大分公司宣布，将从8月10日起在全国门店菜单中永久性添加植物鸡肉。
在此之前，肯德基在2019年进行了一次试用，在短短6个小时内售出了一个月的三明治，这次尝试也被称之为“难以置信的成功”。
除了植物基三明治，肯德基还将提供植物鸡米花，这种鸡肉爆米花在限定时间限量供应。
肯德基加拿大公司首席营销官Samantha Redman表示：“去年年底的测试，让我们看到民众对植物性饮食的巨大需求，我们迅速将这些菜单项带到加拿大各地的餐厅。无论你喜欢素食还是弹性素食的生活方式，或者你只是我们忠实的粉丝之一，这种寻找新鲜事物，以植物为基础的创新产品都是肯德基的经典之作。”
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健美运动员David Laid宣布选择植物性饮食
日前，健美运动员和健身网红大V大卫·莱德在Ins上讨论了自己的饮食经历，他已经坚持一个月的植物性饮食，并且感觉非常棒。大卫·莱德Instagram账号拥有140万粉丝。
六年前，莱德开始了健身之旅，当时还是一个只有90磅重、近乎消瘦的青少年，希望通过健身建立起自信，并且可以让皮肤变得舒适些。
他开始的目标只是想单纯增肌，但很快他就沉迷于力量训练，把它作为获得梦想体形的一个重要环节。
“身体的变化不是一朝一夕，但追逐力量成为我持续不断的动力，日复一日地在健身房挥洒汗水，从一个训练阶段到另一个阶段，可以清晰地看到这个目标的实现。”
自从开始健身，莱德尝试了不同的饮食习惯，包括垂直饮食法——一种深受健美运动员欢迎，以红肉和米饭为基础的饮食方法。
但现在，他告诉INS粉丝们，经过大约一个月的纯素饮食，确实减轻了一些体重，并且身体感觉良好，有更多的精力，计划继续坚持下去。
在谈到营养素摄入量时，他表示没有精确的数字——碳水化合物摄入量肯定增加了，主要蛋白质来源是纯素蛋白粉。
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植物性饮食有助于预防前列腺癌
一项发表在《营养》杂志上的研究表明，以蔬菜、水果为基础的植物性饮食有助于预防前列腺癌。
研究人员评估了参与者食用水果、蔬菜、肉类、乳制品、糖果和其他食品的频率问卷，与前列腺癌筛查数据进行了比较。
结果发现，那些遵循健康饮食模式，吃大量水果、蔬菜、大豆和全麦面包（不是白面包）的人，比那些吃更多甜甜圈、蛋糕和冰淇淋等食品的人患前列腺癌的风险要低。
结果表明，受试者越接近健康饮食，其保护作用就越大。这些结果支持植物性饮食干预作为预防前列腺癌的措施。