一口喝出茶叶山头，可不可靠？

茶圈里，时常有这种疑问，喝茶真的能喝出山头吗？究竟有没有这样的大神？

只能说在信息不完整的情况下，仅凭口舌中滋味便能分辨普洱茶山头，是非常难的，且一款茶，通过不同投茶量、水温、冲泡手法等改变，还能呈现出易武、临沧、班章等不同茶区特征。

但也不可否认，有些资深茶客、茶农、茶界专家等，对各山头都有了极致了解，才能喝出个大概。

云南普洱茶一山一味，是大众的广泛认知。实际上，由于生态环境、制茶工艺等问题，普洱茶也可以说是一寨一味，或者是一户一味。

为什么这么说呢？其一是因为同一寨子中的茶树，滋味也会不同。

茶树生长坡度的高低落差，周围混生的植被，以及每棵树不同阳光照射量、阴阳面不同，都会对每一片茶叶滋味产生影响。

其二是因为普洱茶制茶工艺多采用手工，而手工制作必然会带来滋味、品质带来的差异性。

每一个村寨，不同茶农的杀青工艺不同，且没有标准，就算让同一个茶农制作一样的茶，都难以保证滋味能达到一致。

因而在诸多因素作用下，每一个村寨，都很难拿出一款标准来代表这个寨子的茶品风格。即使有，茶山各寨也有很多相类似的茶品，又怎样通过一口茶汤断定它的出处呢？

一般是建立在对某个区域的茶喝得多了，总结出来的可供参考的品质特征。

另外，针对有些年份的老茶来说，喝出山头相对就更难。且不说原料转化之复杂，就是仓储这方面就有一定影响。

所以根据茶汤就能喝出山头这种说法并不权威，毕竟既是是同一棵树上产出来的茶，不同年份的光照雨水不同，再加上焙制过程中工艺的细微差别，也会有所不同，所以一口茶汤就能喝出山头这种说法并不权威，毕竟就算是老茶客，也就是感觉个大概，并不能拿捏的十分准确。

秋季正是品茶好时节，虽然不是每个人都可以修炼到像老茶客那种凭味道感受山头，但是人生得修炼无止境，对美好的追求也是如此。在漫漫的长岁中，能遇到自己喜欢的人事，是一种欢喜，能和欢喜同行，一直相伴，是一种幸运。喜欢茶的人越来越多，除了它的味道，还有它的意境，起落沉浮，明心见性。