每日笔记（10月27日）滨河酒文化产业园游记之六：神泉和九酝坊非遗复原区

第八站：神泉碑 

第八站是滨河神泉。还在九十年代，滨河酒厂就因神泉而有名，那时在当地电视上的广告词是：神泉之水酿美酒，滨河风流冠天下。成为张掖人耳熟能详、家喻户晓的广告词。神泉处有一整体石碑，正面刻“神泉”二字，为滨河集团的掌门人许福林先生所书。背面为“神泉说”碑文。内容为：周穆王西巡,欲拜谒西王母,以求长生不老之术。越旬日,抵老君山麓。晚宿,其子献酒干斛,然味苦难下。问其故,曰:“洪水河源苦泉使然。”穆王甚怜之,既而拜谒已毕。遂奏王母苦泉之患,王母慈悲心切,玉手轻扬,圣水之壶飞旋而出。顷刻间,一缕清流溅落其泉,似有幽香漫彻乾坤。王母曰:“可使之酝,必得醴醇矣。”言毕，倏忽不见。穆王还复宿其栈。告以王母赐福之善。其等感激零涕，面西三拜。穆王且赐宫制九酝秘笈,令其汲水深酿七七四十九天，其香馥郁，遂与其推杯换盏,鸡鸣方罢。自此,苦泉易名神泉,其子坊易名九酝坊，时光流转已至汉武元狩二年，霍去病西征，匈奴挽歌去，焉支凯旋日。九酝坊供奉九酝百坛以谢致伟之功，将军久闻神恩天赐大化绝世稀品之典遂，令三军共享之。启封未半，沉醉俯仰，皆坠物我两忘之境哉，不一日，心染萎靡顽疾者尽愈矣。坊间以为将军威名呈祥，并颂千古九酝春，信则喝去病，昭武术牍，亦云君山九酝艺。神水神人神日，饮三斗去病后。九酝迁至百里之遥神泉潜流，复出其右，甘甜如左。东晋.傅传奇【金山轶事】

神泉.

神泉碑文将神泉来历进行了神话演绎，从神泉碑处向北走几十步，即到神泉处，神泉用石头砌起，上面铺着有了年代的石条，泉内水质清冽，见底。此处还可打造成一处：”喝神泉水，去百病"的体验点，让游客喝神泉水，以此记住神泉。

  第九站：九酝坊非遗复原区. 

从神泉向北走进入一小院，院内在两棵大树，两人才能合抱，估计应有百年，为小叶杨，叶子金黄，顿有沧桑，厚重之感。此处为九酝坊非遗复原区。房子内展现着九酝坊的工流程，已基本建好，还没有投入生产。工作人员介绍说，建成后，游客可以现场体验制酒的全过程。

九酝坊简介

门口有导览牌。九酝坊,是一处非物质文化遗产的复原场所,距今大约已有1800年的历史,其工艺叫“九酝春酒法”,是中国有文字记载的最古老的酿酒工艺。滨河九粮酒业所创立的“九粮九轮酿造工艺”,就是在传承这个古法精要的基础上再造而成的,“九酝”之“酝”就是酿造的意思。“九酝”就是九次投料,九次发酵。这与滨河创建的“九粮九轮”发酵是一致的。“九酝春酒法”是单粮、单一曲种的九次投料、九次发酵、一次压榨取酒;而“九粮九轮工艺”则是多粮、多曲种九次投料、九轮发酵、七次蒸馏取酒。就整体系统而言，“九粮九轮酿造工艺”要比九酝古法细密许多倍,精致许多倍,先进许多倍。2016年,以”九粮九轮酿造工艺”为名称的工艺系统被列入甘肃省非物质文化遗产保护名录,足以看出这套传承千秋的工艺其价值的不菲。