大虾别再水煮了，教你一个新做法，鲜香入味，汤汁都能干掉一碗饭

大虾别再水煮了，教你一个新做法，鲜香入味，汤汁都能干掉一碗饭。虾肉营养丰富，富含优质蛋白质、钙质、膳食纤维、维生素等微量元素，具有强身健体、降低胆固醇的作用，是一种极佳的滋补食品。秋天是适合调养滋补身体的季节，而虾肉营养价值高，低热量低脂肪，很适合秋天食用对身体进行营养补充，让身体有了充足的营养储备后变得更强壮健康，好迎接冬天的到来。

虾肉肉质松软，而且很容易消化，所以很适合老人和小孩食用。通常对于虾的吃法，大部分人还是喜欢直接白灼着吃，因为对于海鲜来说，白灼着吃，是最能品尝到海鲜原汁原味的鲜甜滋味的。但人们在吃上面总是喜欢在不停的探索，所以虾的吃法也逐渐丰富起来，炸着吃、烤着吃、烧着吃、蒸着吃、盐焗着吃等做法，应有尽有，完全能满足你那挑剔的胃。

今天厨娘要和大家分享一道做法十分简单，但是味道却让你欲罢不能，对于吃腻了白灼虾的吃货来说，这也许会让你感到欣喜万分，因为我第一次尝试做这道虾的做法的时候，差点出不了锅，因为烹调的过程中不断地散发出香味，忍不住一边做一边吃了，还好最后忍住了手，把菜给端上桌了！接下来就让我们一起来看下这道虾的做法吧！

蚝油葱姜虾

准备好食材：活虾500克、香葱2根、生姜1块、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、清水半碗。

1、准备一个碗，在碗里放入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、清水一勺调制成酱汁待用。

2、把鲜虾洗干净后，开背去虾线，香葱洗净后切段，生姜切片，起锅小火烧热油，把葱姜倒入爆香。

3、接着把虾倒入锅中，先别翻动，让虾身一面加热变色后，再翻面继续加热变色。

4、把虾加热至两面均变色，哇，这时候虾的香味就慢慢的被烧出来了。

5、倒入之前调制好的调味汁，然后小火焖煮个5分钟，让虾肉入味。

6、时间到之后关火，放入葱段，翻炒几下就可以出锅了。

出锅装盘，一盘色香味俱全的蚝油葱姜虾就做好啦！这样做出来的虾肉实在太香了，差点出不了锅，因为太香太诱人了，真是一边炒一边吃的节奏，幸好忍住了那太自觉的手，要不然真的不用出锅了，哈哈！虾仁因为开背了，再加上烹调的过程中焖煮了几分钟， 让调料汁很好的给虾肉入味了，所以吃起来特别过瘾，把一盘虾干掉之后，我连盘底的料汁都没放过，光是酱汁淋在米饭上都可以干掉一碗米饭。

厨娘提示：

1、因为生抽、老抽、蚝油本身就有咸味，所以不用再放盐了，如果你口味重，那放点也没事。

2、放入葱姜这样做出来，大虾真的一点腥味都没有，而且虾肉也还是很鲜嫩。