王建华 | 欢欢喜喜过大年（三）
【往期回读】
江都 王建华
王建华，70后，自主创业者，闲来喜欢看看书，读读史，信手瞎写写。
【上接】
其实除夕前只有小年是固定在腊月二十四，其他准备项目并不一定是哪天进行，但基本是以大扫除开始，以辞年结束。辞年几乎都是腊月二十八九进行的。辞年就是拜辞旧岁、欢迎新年的意思，也是祭祖的仪式。凡间人们高高兴兴忙过年了，阴间的先祖也得过年啊，也得花钱办年货啊。我们地方风俗，除了清明、中巳、冬至三次祭祖，还有年终的辞年。
辞年和平时祭祀一样，除了烧一大堆纸钱孝敬给先祖外，就是忙一大桌菜，请祖宗吃饭，给祖宗磕头。菜和别的鬼节一样，以老三样即青菜、豆腐、凉粉为主，其他的菜看家庭条件，可以很丰盛的。但是辞年必须有的是鱼，而且是两条鲢鱼。我们家叫杀鱼为刾（扬州方音cí）鱼，刾鲢就是辞年。这两条鲢鱼祭祀过祖宗后，是不能吃的，搬到中堂菩萨前继续用来敬菩萨，一直供奉到春节后。这叫“年年有余”。
也有人家是除夕晚上的鱼不吃，余着，但也必须是鲢鱼。现在菜场上有专门用来敬菩萨的小鲢鱼卖，很好，浪费不大，毕竟放那么多天，正常都不能吃了。
一切准备好了，就等着过年了。好开心啊！
大年三十，天一亮，全家人就起来了。各司其职，欢欢喜喜迎接新年。
首先贴春联。把大门、窗户再擦一遍，用小面调好浆糊，然后按不同的地方贴不同的对联，处处有。大门是最重要的地方，春联一定要是歌颂祖国、歌颂党的，歌颂这升平世界。内门则是祝家人平安健康的，老人的房门上祝寿比南山；年轻人的房门上祝前途远大；新婚夫妻是祝幸福美满，早生贵子；有孩子的，在正屋明间墙上还贴上”童言无忌“。也亏得老师们把家家的情况基本都记得清清楚楚的。窗户上一般贴福字，也有讲究的人家剪窗花贴上。对着大门找一棵树或者别的什么贴上“开门大吉“。门窗上都还得贴花片，门上一般是五张一组，窗户上则是每个窗子一张。最难贴的是正屋二梁上的五宽六窄的大花片，因为高，必须架梯子才能上去，而且还得人在下面看着，以求端正对称。
除了门窗，连猪圈、鸡窝上都有春联，无非是“六畜兴旺，猪壮肥多，公鸡报晓，母鸡下蛋”之类。粮柜上贴“仓有余粮”或者“五谷丰登“。就连茅厕上也有春联的，也是一些吉祥话，扬州评话《皮五辣子》皮五家马桶上贴的是：细水长流，川流不息。如果家里红纸多，家前屋后的每棵树上都贴上红纸条。后来家家有自行车、三轮车了，车上也必须贴红纸的，可以写上：出入平安。
还有贴年画。堂屋中、卧室里、厨房间，哪里需要点缀就在哪贴一张，花花绿绿甚是好看。
半天时间，春联、花片、年画贴好了，屋内外红彤彤一片，到处洋溢着喜庆的气氛，年真的来到了！
贴刮完毕，准备年供。那时普通的家庭，堂屋中间不是供桌，而是以粮食柜当供桌放于中堂前的，那个年代诸神下岗，大神居中。就在大柜上整理好香炉烛台，拔去旧烛，换上崭新的红烛。年供的物品随着年代的发展而逐渐丰富，一般有鲢鱼、馒头、年糕、糖果，花生、苹果、橘子、开心果、京果、麻饼等。另外，随不同的日子，供不同的食品，如初一供圆子、枣茶，元宵供汤圆，落灯供面等。
供桌上还插一棵摇钱树。树是剪的侧柏枝，插在花瓶里，没有花瓶就酒瓶代替。树上挂满红纸剪的铜钱，还挂上花生，糖果等物品，有点像西方的圣诞树。不过，这是东方的摇钱树。
这些弄好，把屋内外再打扫一遍，就可以画元宝墩了。过去的传说，有一种叫“夕”的怪兽，除夕出来祸害人间，但它怕红怕响，所以大家贴春联、放爆竹。同时在地面画上元宝墩，那个像它脚印子，“夕”看到了，以为它已经来过这家了，就不进去害人了。元宝墩是家里家外到处都画上的，是用石灰粉画成的元宝状，也是取吉祥之意，也是内外消毒之实。家家画，整个村子的地面都是元宝了。后来大家图省事，就用筬篓装上石灰粉，在地面墩，一墩一个大碗口大小的似圆似方的白印子，很方便，一会儿就把屋内屋外墩完了。
择菜、洗菜，烧鱼、烧肉，煨鸡、煨鸭，主妇们是很有能耐的，忙了一天，七拼八凑，到了傍晚，变魔术似地总能忙一桌子香喷喷的饭菜的。卞蛋来一碟，香肠来一碟，咸鱼来一碟，牛肉来一碟，烧鱼烧肉烧鸡子，大杂烩，都是平时吃不到的。现在生活条件好了，什么都能吃到，但有几个简单的菜必须有的。豌豆苗——平平安安，水芹菜——路路通，青菜豆腐——清清白白，大杂烩——大团圆，鱼——年年有余，都是有美好吉祥的寓意的。
一切都弄好了，天色也晚了，一家人高高兴兴地坐下了吃团圆饭。酒肯定要喝的，平时就爱喝的，今晚开怀畅饮，平时不喝的，也搞一点，图个酒意朦胧，面红耳赤。连我们小孩子都有米甜酒喝的，现在的小孩子是喝饮料，那时可没有，米甜酒确实含酒精的。这是一年中最开心的一顿，是全国人民都最期盼的一顿，是阖家团圆的一顿。也是那个年代一年中吃得最好的能让人甩开腮帮子猛吃的一顿。
吃完团圆饭，把锅里剩饭盛入一木桶中，除夕这天一定要把饭多烧一些，而且要烧出锅巴，把锅巴整个铲起，覆于木桶上。把木桶供于中堂前，这就是米山，米山上还点缀一些蜜枣、白果之类的。中堂前供桌上，中间是香炉烛台，前面是各式供品，两边是米山和摇钱树，这日子多美好啊！
净手，净面，敬香！这是男人的事，点燃红红的蜡烛，点上三支线香，恭恭敬敬的叩首，祷告几句，无非是求菩萨保佑全家的话，“身体健康、五谷丰登、大吉大利”等。祷告完，庄重的将香插进香炉里，然后出门放爆竹。那时也就是小鞭、二踢脚，后来经济发达了，放烟花的就很多了。你家放，他家放，从傍晚起，整个除夕到初一，一夜基本没停过。
敬香后，小朋友们还有个小仪式，就是爬门。据说爬门会让个子长高，所以各想办法，努力爬到大门门扇上，骑在上面问大人：高吗？大人欢喜的说：高呢！真高！大家哈哈一笑，小孩子再爬下来。当然，小朋友们此时最欢喜的是有压岁钱拿了，大人们酒足饭饱之余，很大方地用红纸包上一角钱或者两角钱给孩子压岁，个个孩子有份。
那时还没有电视，更谈不上看春晚了，连电都不正常，经常是点着煤油灯守夜。一家人坐在一起，剥剥花生，磕磕葵花籽，谈谈笑笑，也是一年中难道的一次家庭会议。有时也玩点扑克之类的小游戏。也有少数大人聚在一起看点小牌，基本不赌钱，也就是香烟做赌注。时间不早了，昏暗的煤油灯下也有点无聊，洗洗睡吧。留个把大人守夜就行。喔，别忘了，睡觉前要封门的，就是在门内用两张红纸条把两扇门交叉着贴上。红纸条不需多大，意思到了就行。