宋人，多有趣？
溪山行旅图 范宽 北宋
宋朝（960—1279年）
人们最想穿越的朝代，
距今已有1000多年的历史。
宋朝什么样？
在历史课本中，
宋朝是一个积贫积弱的时代。
▼
在人们印象中，
宋朝又是一个备受理学荼毒的时代。
▼
而大量文物表明，
这是一个商业经济极度繁荣、
民间财富激增的时代。
▼
北宋 张择端《清明上河图》（局部）
一幅幅名画又告诉我们，
这还是一个个性彰显、审美极高的时代。
▼
01
丰富而悠闲的日常
宋朝是一个幸福感很强的朝代，没有一个朝代比宋朝更懂生活、更懂美。在慢节奏的宋人生活里，他们收获幸福感的方式也十分简单。
如果问什么是幸福？在宋人眼里，也许就是吃一顿美美的食物！
《清明上河图》（局部）外卖小哥
宋代的美食有多丰富？中国十大传世名画之一的《清明上河图》，在长达五米的画卷上，展现了北宋东京（现开封市）一百余栋楼宇。有人做了统计，发现画中的这些楼宇间几乎有半数都是餐馆小店。
那么，宋人，都吃点啥？据《东京梦华录》和《梦粱录》等文献记载，两宋时的烹饪技艺已经相当高超，包括烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱、拔、酒、冻、签、腌、托、兜等，用这些方法做菜，起码能做出几百种不同的菜肴。
比如，在《清明上河图》中出现的“孙羊店”：
《清明上河图》中的孙羊店
可以看出宋人是爱吃羊肉的，不过，羊肉在宋人的肉禽类食材中属较贵的一类。像羊髓、羊肺和羊心等一般都是被用作食疗佳品！
较日常的则是鸡肉，其次是猪肉、牛肉及鹅、鸭肉。另外，由于北宋都城开封近靠汴河（包括迁都海岸的南宋临安），都让宋人的食谱中少不了海鲜菜肴。
有古籍记录，宋代有名可查的海鲜食品种类在 120 种以上，约占人们日常菜单中的一半。
南宋 《河蟹图》
宋人的吃食丰富了中华食谱。如今，我们品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食与小吃，都是发明或流行于宋代；宋人给食材调味的调料已有盐、蜜、酒、醋、糖、奶、芥末、花椒、豆豉、酱油等，也是跟今人厨房内的调味品差不多。
除了各类美食菜单与调味，宋人各种糕点、细粉、水果等食材也异常丰富。比如，《十六罗汉图》这张图中：
南宋《十六罗汉图》 东京国立博物馆藏藏
北宋 赵佶《文会图》（局部）
在宋画里常常能看到猫、狗的身影，比如，苏汉臣《冬日婴戏图》：
南宋李迪的《猎犬图》：
这些画中描述了宋人养猫、狗的日常，而宋朝笔记中还记载到市场上有猫狗售卖，有宠物市场，还出售猫粮、狗粮。甚至连宠物房、宠物美容院都有了，人们还给自己的饲养的猫儿、狗儿取了名字，是不是和我们现代没什么不同？
02
极简而崇尚自然
《春宴图》局部 宋代 佚名 故宫博物院藏
《春宴图》局部
……
《春宴图》局部
李成 晴峦萧寺图 （美）纳尔逊-阿特金斯艺术博物馆藏
李唐 万壑松风图 台北故宫博物院藏
宋代赵喦《八达游春图》
宋代马麟《秉烛夜游图》