“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”的碎银子，到底是什么？

碎银子

常看古装剧的人，对这个画面一定非常熟悉： 大侠进了饭馆，土豪般地掏出一个银锭，说：“上好的酒菜拿来！”

然后小二就会毕恭毕敬收下银锭，马上端来招牌菜和上好的美酒。

但是有一个问题，经常被忽略：饭馆老板好像从不找零。 银锭不像铜钱，价值较大，找起零来非常麻烦。老板想要找零，其实就是在你看不见的地方，把它给剪开了。没错，就是剪开了。

李然犀《清末天津“钱鬼子”揭秘》： 欲知里面是否有铅或铜，势必用剪银子的大夹剪断开，才能得明真相。当年各银钱号都有这种东西，任凭一个五十两的“宝”银锭，放在夹剪里，用屁股一坐即能把元宝夹成两半。

咔嚓几下，剪出一堆，几钱几分，几厘几两都不一定，留着慢慢找补。 不止是元宝可以拿来剪，连银簪子、银首饰都能拿出来交易，不论形状如何，老百姓是只认重量的。 银锭上剪下来的这些，就是“碎银子”。

今天，我们就找到了这些剪下来的碎银子，只是这个“碎银子”，可不是古人用来结账的货币，而是一种高品质的普洱老茶头。

在普洱熟茶的发酵渥堆过程中，因为被充分揉捻过了，茶叶分泌的果胶会黏住一些茶叶。

形成小小的一团胶状物，就是老茶头。

选择压得最紧实的那些老茶头，取出来单独存放，随着时间的推移再次发酵，切割成小茶块，就形成了质地更加密实臻满的碎银子。

“碎银子”对原料要求非常高，工艺流程也很复杂

碎银子本是一种高品质普洱老茶头，形状细碎，一粒一粒的，乌黑又微微泛着银色油光，所以得名“碎银子”。

无论是自己喝还是当礼物送人，都很不错。