被《流浪地球》爆火的“蚯蚓干”,为何能成为未来的营养食材?

说到春节电影档黑马,莫过于就是《流浪地球》。

这部表面上看上去像似致敬、借鉴各路好莱坞大片,但内核依然是非常反好莱坞。与美国大片的个人英雄主义。

这部电影却在告诉我们:拯救所有人的最佳方式,永远都是所有人能参与拯救自己,进行“饱和式救援”-----10万、20万甚至是150万牺牲了,但只要这35亿人能够存活下来,便就是希望。

(电影一笔带过的榴莲干)

《流浪地球》为什么大家都吃“蚯蚓干”?

这部电影给观众留下深刻印象,除了“道路千万条,安全第一条”、“春节十二响”.....还有那榴莲味、陈年风味的蚯蚓干。

与另一部电影《雪国列车》吃的蟑螂类似,蚯蚓实际上也是一种新型食品。

按照电影所定,当35亿地球人生活在地下城,蚯蚓干也许不是这些人唯一的选择,更像是当时的网红食品。毕竟按照设定,人类已经掌握了重元素聚变技术-----直接“烧石头”来获取能源,自然那时候能源一定是极大丰富。

虽说地下城没有阳光,但人造光源可以取代阳光,再加上“垂直农业”的利用,地下城的种植业依然可以正常进行,所有的地面上的蔬菜水果谷物,在精确的环境条件下,温度、湿度、氧气、二氧化碳以及光照的情况下,种植难度不会很大。

所以,白米饭理论上还是能吃到的。

为何地下城的人如此爱吃蚯蚓干?
营养价值高吗?

首先,很肯定告知大家:蚯蚓的营养价值还真非常高。

除去饮食习惯,在营养学角度分析,蚯蚓实际上是一种营养丰富的食物,它含有54.6%-59.4%的蛋白质,富含所有的必需氨基酸,属于优质的蛋白,其氨基酸的组成含量不逊于牛奶、豆浆与其他一些鱼类。

(数据参考:Nutritive Evaluation of Earthworms as Human Food, by Zhejun Sun and Hao Jiang)

蚯蚓干的脂肪含量较少,只占了全身体重的7.34%,比起猪牛羊这类饱和脂肪含量高的肉类,蚯蚓干含有较高的不饱和脂肪酸,再加上含有大量维生素矿物质以及微量元素蚯蚓干是不折不扣的钙、铁的优质来源。

在中医记载,古人早已经就食用蚯蚓的历史记录,但并不是当做食物,而是作为药材。

中医称之为“地龙”,具有清热 、解毒 、利尿 、平喘 、通经 、活络等功效 ,成为了一味常见的中药材。

在现代医学上,蚯蚓也成为了很多营养学家的研究对象,可以提取蛋白来制作蛋白粉,又或者直接来作为功能性食品等。

或许在未来某一天,不必等到地下城,咱们能在现实生活中还能吃到蚯蚓相关食品。

为何我们现在就不吃蚯蚓干,
来作为营养补充剂呢?

答案很简单,因为现在的我们有更多的选择。

影片中展示了地下城居民虽生活在水深火热之中,生活物资还是靠分配,能够存下些东西来以物易物,在失去太阳提供能量基础上,生产者自然会选择一些消耗少、产量高的食物。

毕竟,物资匮乏导致的由奢入俭,其实才是体会衣食用度来自不易的最深刻的契机。

而蚯蚓不仅养殖方便,只需一些粪便(没错,你没看错!)以及腐烂的食物,就能茁壮成长。

在地下城设定,引入蚯蚓不仅可解决生活垃圾,同时还能提供蛋白质来源,自然成为了很多生产者的追捧。

电影中展示了一个未来的社会形态,军事科技、各种社会分工职业发展也做出了想象,从一笔而过的榴莲味的蚯蚓干,也看到了未来食品科学的展望。

毕竟当危机来临,重要不仅是军事科技,食品科学也自然随着社会需求而发展,也是更现实更关乎民生的不可忽视小事。

所以,大家还会接着二刷吗?

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