放了三天依然松软的蓝莓爆浆面包，简单易学，当早餐太省事了
放了三天依然松软的蓝莓爆浆面包，简单易学，当早餐太省事了
做面包不会整形没关系，按一按，撒上把水果就能烤，比抹果酱好吃
现在大部分家庭中厨房放台烤箱差不多都是标配了，烤箱从上万到几百，虽然价格不一，但我们用到的功能都差不多，无非就是烤点肉，烤点红薯，再复杂点的烤个披萨面包蛋糕饼干等等。除了一些对温度等烘焙环境要求特严格的外，一般的烤箱都能胜任。我家一直用的是几百元的烤箱，我用它给家人做出了无数美味的面包甜点。所以，不要觉得做烘焙有多难，需要多少专业工具，看到别人用哪个模具漂亮，就非买回家也跟风做一回。这样的结果就是家里会存了一大堆模具，一年宠幸不了它两三回，大部分时间让它在那吃灰。
今天我就与大家分享一款不用模具做的面包。无需多复杂的整形，简单的说，就是把揉好的面团，拍扁，压一下，再撒上把水果，对，就是这么简单！比做汉堡都省事，无论您是将它按成扁的方的圆的都没有关系，特适合新手来制作。水果我用的是蓝莓，大家都知道这个小小的果子含有丰富的花青素，多吃点对眼睛特别好，所以，用它做早餐，既能品尝到美味，还能让我们的眼睛更明亮，您觉得怎么样？蓝莓经过高温烤制，会有蓝莓汁流出，面包在烘烤过程中，部分面团会吸收这果汁，烤出的面包，特别香软，蓝莓部分酸甜可口，不用抹果酱，却比加了果酱还好吃。我这个面包做好后放了三天，早餐放在烤箱中热了五分钟，依然松软依旧，非常的不错！下面把做法分享给大家，如果您也喜欢，不妨一试。
所用食材：
金龙鱼面包用小麦粉225克 牛奶130克 蛋液25g 糖30g 盐2.5g 酵母3g黄油20g蓝莓适量
具体做法：
1将黄油、盐除外的全部材料，面粉、牛奶、蛋液、糖，酵母按顺序放入盆内。您可以用面包机，也可以用厨师机，或者用手揉。每种面粉的吸水率不同，所以水要预留出10克，根据面团实际情况增减。我用的是金龙鱼面包用小麦粉，它是以100%优质进口小麦为原料，筋力高，做出的面包组织细腻，口感松软，弹性足，不仅适用于面包机面包的制作，也适用于各种手工面包的家庭制作， 我一直使用它。
2揉至面团光滑时，加入黄油和盐，继续揉。天热时大家要注意，用冰的牛奶和鸡蛋，现在这个气温，温度适宜，正是做面包的好季节。
3揉至面团能拉出大片的薄膜。面包只有揉到位，烤出的面包才松软。有的朋友说揉不出这样的手套膜，慢慢来，自已去学一下，网上有许多揉面的教程，其实很容易掌握，无论是手工还是机器揉面，都可以达到的。
4放在温暖处，发酵至2-2.5倍大。用手沾上面粉，轻按不回缩不塌陷就是发好的面团了。
5将面团排气分割成5份，滚圆。
6用手将面团压扁，用擀面杖的一头在面团中间捣一个深窝。
7将蓝莓放入。我用的是冷冻的蓝莓，您如果有新鲜的更好，我通常在蓝莓丰收和季节囤些冷冻，想吃时随时取出解冻即可使用。
8做好后放入烤箱，加一碗热水，然后用发酵功能，发酵大约40分钟，然后刷上全蛋液，撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱中层，上下火185度18-20分钟。奶酥粒的是用10克黄油，加20克低筋面粉，5克糖粉做的，您可以一次多做点，平时放冰箱中冷冻。
烤好后，出炉，美美的享用吧！放至手温，装保鲜袋保存，如果一次吃不完，请放在冰箱冷冻室保存哦！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！