【红薯的功效。】作者：人生宛戏

来源: 美秋雨辰一斤红薯功效等于100斤保健品

红薯是我们日常生活饮食里面一种比较常见的食物了，

红薯含有的营养价值比较高，营养成分也很丰富，

经常食用对我们的身体健康有很大的好处。

那么你知道吃红薯的好处都有哪些吗?

你知道怎么健康吃红薯吗?

今天小编就来告诉你吃红薯的12个好处，一起来了解一下吧。

　　

1.排毒：

　　其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，

加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。

2.减肥：

　　红薯几乎不含有什么热量，而且有数据显示，在每100g鲜红薯里面仅仅只含0.3 g的脂肪，能产生440千焦热能，约为大米的1/3，因此，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，并且红薯饱腹感强，一般不会造成过食的现象。

　　

同时含有的类似于雌激素的物质，能阻止脂肪在机体沉积，还能有效防止粮类转化成脂肪，从而起到防肥、减肥的作用。

3.通便：

　　红薯含有大量膳食纤维，在肠道内吸收大量水分，促使食物软化，增大粪便体积，推动粪便通行，从而减少便秘，避免有毒物质在肠内久存，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　

4.疾病防治：

　　红薯的营养成分中含有大量的钾元素，可以有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。而且红薯还含有可以对人体内脏起到特殊保护作用的胶原和黏蛋白。

　　

这些物质能有效维持血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化的发生，防止肝肾功能的减退，此外对人的呼吸道、消化道和骨关节还有抗炎保护的作用。

　　

5.维持体内酸碱平衡：

　　红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体体液的pH值为7.34。

　　

所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，使人体的体液、血液偏碱性，有利于人体健康。

　　

6.抗癌：

　　红薯的特殊成分使得它具有抗癌作用。有美国生物学家发现，在红薯里面含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，这种物质能够用于预防结肠癌和乳腺癌。

　　

7.美容养颜：

　　红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、

减少皮下脂肪堆积和润肤、活肌、防皱、祛斑、美容美颜等功能。

8.预防胆固醇过高

　　红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。

所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

　　

9.辅助控血糖

　　研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，

其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　

10.降低中风风险

　　红薯是绝对的“高钾低钠”之王。

研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

　　

11.辅助降血压

　　红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。

因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入，

足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。

　　

食用富含钾的食物，

还会促进体内矿物质水平的均衡，

并最终起到一定的辅助降压作用。

　　

12.养护关节

　　红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

　　

吃红薯的5个健康提醒：

1、不生吃

　 生红薯中的淀粉难以被消化，

所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

2、不过量

　　红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，

可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。

中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。

糖尿病病人则应遵医嘱食用。

　　

3、不要空腹吃

　　空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。

另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。

　　

4、配点咸菜，减少泛酸。

　　红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，

会引起吐酸水或“烧心”。此时，吃点咸菜就能减轻症状。

　　

5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。

　 红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，

会让人腹胀、打嗝，红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，

也会导致腹胀等不适。

　　

吃红薯时最好别边吃边喝水，

或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

红薯的健康吃法：

1.红薯粥：

　　材料：新鲜红薯、大米。

　　烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，

连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。

2.红薯泥

　　材料：红薯、猪油。

　　烹调步骤：首先选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，

取出压成泥，再在锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，

再继续加油炒，炒至苕泥呈鱼子状时即成。

3.麦仁红薯汤

　　材料：新鲜红薯、麦仁和冰糖。

　　烹调步骤：由于麦仁的表皮很硬，

所以要先用水浸泡10个小时。

接着把泡好的麦仁放进锅里，

加入适量的水，等水沸腾后就可以加入红薯，

再煮5分钟后加入适量冰糖即可。

　　

4.咸味红薯饭

　　材料：红薯、米、葱屑、油和盐。

烹调步骤：先将红薯洗净、切成块状，沥干水份备用。

再在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香后加入盐。

然后再加入适当的水，最后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。