南瓜又有新做法，2分钟教你做手撕面包，香甜软嫩，比买的还好吃

今天我们邀请有20多年经验的点心大厨，再教大家一个南瓜的新吃法，【南瓜牛奶手撕面包】，柔软又劲道，能直接用手撕着吃。

香甜松软的面包，是最有人气的甜点之一，优秀的面包不但表皮焦黄、酥脆，且内里的起酥层柔软均匀，而且超级容易消化，真的是老少皆宜。南瓜和牛奶的加入是这款面包最大的特点，不仅营养丰富，而且清香味十足。食材和用量全部告诉你，好吃简单，一看就会。

食材和用量：250g南瓜、270g面粉、130g纯牛奶、一个鸡蛋、35g白糖、3g食盐、3g酵母、30g玉米油或者黄油

做法和步骤：

1、准备250g的老南瓜，洗净之后去皮去瓤，切成小块上锅蒸熟，水煮开之后继续大火蒸15分钟左右，南瓜就已经完全蒸熟了，关火出锅晾凉备用；

2、面盆中加入270g高筋面粉（普通面粉也可以）、130g纯牛奶、一个鸡蛋、35g白糖、3g食盐、3g酵母，将各种食材搅拌均匀之后，搓揉成光滑的面团。然后再向面团中加入30g玉米油或者黄油，继续搓揉面团，一直将面团能拉出薄膜就可以了。

3、和好的面团盖上盖子或者薄膜，放在常温下发酵至2倍大。面团发酵好之后，放在案板上搓揉排气，然后盖上盖子，放在碗中让面团松弛15分钟。

4、面团松弛好之后，用擀面杖擀成0.5厘米厚的长方形面饼，然后将准备好的南瓜捣碎成泥，均匀地刷在面饼上，将面饼对折，包上保鲜膜，放在冰箱中冷冻半个小时，将面饼冷冻成型，这样会更好加工。

5、取出冷冻好的面饼，用刀切成2厘米宽的小剂子，然后将小剂子竖着放入模具中，然后盖上保鲜膜二次发酵至2倍大。二次发酵完成之后，在表面刷上一层全蛋液，然后放入预热好的烤箱中，上下火烤40分钟左右，等面包表面烤至金黄色就可以出锅了。

南瓜又有新做法，加上1碗面粉，2分钟教你做面包，香甜软嫩超好吃，这样做出来的【南瓜牛奶手撕面包】，柔软劲道，能用手直接撕着吃，表皮焦黄、酥脆，且内里的起酥层柔软均匀，充满黄油香气。南瓜和牛奶的加入是这款面包最大的特点，每一缕撕下来都能吃到淡淡的奶香和南瓜馅，香甜易消化，老少皆宜。

【需要注意的细节】：

1、和面的过程是做【手撕面包】最重要的一步，面团和的到位，手撕面包就成功了一大半了。大家在和面的时候可以一边搓揉，一边摔打，省工省时。

2、其实无论是揉面还是发酵都没有十分精准的时间，毕竟食材的多少和含水量，以及所在地区气候不一样，只要做到最终需要的状态就可以了。

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