健康 | 鸡蛋里竟藏着两味中药,你知道吗?
鸡蛋有很高的营养价值,是优质的蛋白质,维生素B的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。但是,鸡蛋里面藏着两味中药,你知道吗?
鸡蛋壳内侧,蛋清外包的那层薄膜,名为凤凰衣。凤凰衣为家鸡卵孵鸡后蛋壳内的卵膜,味甘,淡,性平,归脾、胃、肺经。具有养阴清肺、敛疮、接骨的功效。主外咳气喘、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不敛、头目眩晕、创伤骨折。
《本草纲目》记载:凤凰衣能治久咳。把凤凰衣烘干,打成粉,放在玻璃瓶里,别受潮。每天一克冲水喝,对治疗久治不愈的咳嗽效果非常好。特别是在易咳嗽的冬天,用起来尤为有效。
咳嗽吐稀薄痰,鼻塞声嘶,取半夏6克,桔红6克,荆芥9克,防风5克,苏叶9克,杏仁9克,生姜3片,与凤凰衣同用,效果更佳。
除了凤凰衣之外,鸡蛋中的第二味中药就是蛋黄油。顾名思义就是从蛋黄中提取出来的油脂。具有清热解毒消肿,滋阴养血润燥,敛疮生肌长肉的功效。
秋冬季很多人会出现手脚皲裂的情况,干燥、刺痛、灼痛,甚至出血,不妨试试蛋黄油,它为油剂,自带滋润功效,成分安全。
材料:鸡蛋2只。做法:将2只鸡蛋煮熟后剥去蛋壳、蛋白,保留蛋黄,将蛋黄放入锅中熬制成油状,冷却后用蛋黄油涂抹患处,每日1次。《中华本草》记载蛋黄油主治烫火伤、中耳炎、湿疹、神经性皮炎、溃疡久不收口、疮痔癣、手足皲裂、外伤、诸虫疮毒。
蛋黄油含有丰富的维生素和卵磷脂等成分,现代药理学研究表明,蛋黄油具有促进细胞生长,使创面愈合的作用;具有保护视力和肝细胞的作用;具有预防骨质疏松的作用;具有稀释痰液,止咳作用;具有抗氧化,延缓衰老的作用等。
但是吃鸡蛋也有饮食禁忌,很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。
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参考文献:
孙林歧, 吃鸡蛋有3禁忌3误区[J]。知识经济, 2006(03):80-81。
刘传芳,中医治感冒[J]。家庭医学,1997。
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