叶掌柜讲茶：茶多酚，人体清道夫

当下“送礼送健康”已经成为妇孺皆知的不变定律，健康在人们心中的重要性不言而喻。今天，叶掌柜和您一起品茶论道谈茶之养生。

在这个繁花似锦，充满诗意的春天，有许多感人至深的故事，也有不少的遗憾和伤感，今天的一则新闻公告——贝壳创始人兼董事长左晖先生因病去世，年仅50岁。我们感概万千的同时，又不禁发问：明天和意外哪个先到？没有健康这个“1”，所有后缀的“0”都是虚妄。

所以告诫所有追梦人，追逐梦想、辛苦创业的同时，健康永远是首位的。找一个闲暇时光，觅一处幽静去所，约三五好友，品一盏好茶，给心灵一段放松独处的时光。

经常喝茶对许多慢性疾病都有非常好的预防作用，比如心脏病、高血压和癌症，这一点已经得到了流行病学和动物研究学的证实。在更多的科学研究中，科学家们已经提取出茶叶中的神奇成分，并将这一物质命名为茶多酚。

由于茶叶采摘时间各不相同，加工工艺烘焙流程各不相同，所以不同品种的茶叶，茶多酚含量也不尽相同。新鲜采摘的茶叶，合成和分解之间的相互博弈直接影响了鲜叶中的茶多酚含量。在光照充足，昼夜温差大的有利条件下，促进合成的苯丙氨酸裂解酶最为活跃，茶多酚的合成也最为旺盛。

因此，白茶的原料决定了茶多酚的含量，使它在众多茶叶品类中显得尤为突出，白茶中的白毫银针和白牡丹，均选用顶尖新梢的一芽，一叶和二叶，不受任何遮挡具有顶端优势，充分接受了阳光直射，茶多酚的含量自然出类拔萃。

茶多酚能够清除部分对人体有害的物质，俗话说人吃五谷杂粮怎么能不生病？也就是说人类在摄取本身所需营养物质之外，还有部分残余物质不能排除体外，久而久之成为身体的部分负担，高血压高血脂也就随之而来，那么茶多酚就像人体的清道夫，能够祛除部分残余有害物质，疏通血液中的“垃圾”，从而影响到细胞周期和活力，这便是为什么我们通常在饮茶之后，面色红润，身心舒畅，通体轻快，这便是常常饮茶之人的乐趣所在。

把喝茶养成一种习惯，这种习惯将使您受益终生，素年锦时，给心灵放个假，我在等风也在等您，欢迎您和叶掌柜一起品茶论道。

茶诗一首：

望江南·超然台作

宋 · 苏轼

春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。