柑橘成熟后采收及采后处理要点！

近段时间，各品种柑橘已陆陆续续上市。柑橘的采收是柑橘生产中承前启后的一个环节，确保正确的柑橘采收方法才能保证果品的质量、耐贮性和抗病性，这也直接关系着柑橘销售的经济效益。因此，柑橘采收的关键技术必须掌握。

采收质量的好坏,是果实贮藏成败的关键。采收质量好,果实无任何损伤,贮藏期长,好果率和商品率高。反之,则易造成大量腐烂,严重影响经济效益。为确保良好的采收质量,必须掌握合适的采收成熟度和正确的采收方法。

一、适时采摘

早熟品种：宜在果实全面着色，果实可溶性固形物和含酸量达到该品种应有的标准时采收。

中晚熟品种：根据天气情况，及时采收销售或贮藏，防止果实受冻。

晚熟品种：可根据市场需要，随销随采，同一棵树可分批采摘，先采大果或中上部果实，严禁摘青。

准备贮藏和长途运输的柑橘：要比正常采收期要提前5-7天，即选择果实八九分成熟，果实着色达三分之二时采摘。过早采收，果皮蜡质尚未形成，不易贮藏;过迟采收，易发生浮皮和枯水，亦会影响贮藏和加工质量。

根据市场要求实行分级采收：根据不同的市场要求，按果实大小和着色程度进行分类包装、分类销售。在采收时，应选黄留青，先外后内，由上而下依次分批采收。不要大小果实混装，不要强求全树果实同时采收。

二、正确的采摘方法

采用“一果两剪”的采摘方式：第一剪从树上带3叶剪下，顺带对柑橘结果枝进行了顶端修剪，第二剪在不伤果蒂的情况下，平果蒂剪去果柄，个别需带叶销售的果品可根据实际情况而定。这样做既可减少伤口果，又可防止春梢丛发。

三、采摘注意事项

1、凡遇下雨、刮风、雾未散、露未干及霜未化的天气，不应采收。

2、采收开始前应先将指甲剪平，以免指甲刺伤果实，或者也可以带手套。

3、选黄留青，分批采收，在预计采收期前15天内，应停止灌水、喷水。

4、采果时应按先下后上，由外向内的顺序;树冠较高时，要站在采果梯或高凳上采摘，不要用手攀拉，以免拉伤果蒂。尽可能树冠顶部、中部、下部的果实分开放置。

5、机械伤果、落地果、病虫果、霜冻果及残次果不能用于贮藏，橘枝等杂物不要混在果中。采果后要及时消毒防腐。

6、采果用的竹筐、竹箩边沿和内壁用帆布或麻布包扎衬垫，起好用塑料周转箱装果，果筐内部应干净、光滑、无突出物。

7、果实放入采果篓,或从采果篓转入果箱(或箩筐),必须轻拿轻放,不得抛掷，采下的果实不得随地堆放,防止碰伤、压伤，采果箱(或箩筐)只能装至9成满。

8、采下的果实防止雨淋日晒,也不宜在露天过夜。

9、运输过程中做到轻装轻卸。如用箩筐装果,叠筐时中间需隔木板,以免压伤果实。

四、采后处理及贮藏

1、及时浸果。一般情况下，需在采后24小时内浸果。最好的方法是“边采收边浸果”，尤其是在今年多雨潮湿的天气下，可减少传染的机率。

2、防腐保鲜剂种类。归结起来大致可分为三类：一是“苯并咪唑类”：代表品种主要有“多菌灵”、“甲基托布津”、“特克多”等，对青霉病、绿霉病、炭疽病、蒂腐病有一定的效果。二是“咪唑类”：代表品种主要有“咪鲜胺类”和“抑霉唑类”等。这类对柑橘青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病效果显著。三是“双胍盐类”：代表品种主要有45%百可得,对柑橘贮运销售过程中发生量最大、危害最严重的“酸腐病”特效，对柑橘采摘和贮运过程中的轻微的果实外伤有较好的愈合作用。

3、浸果方法。将柑橘浸入配制好的防腐保鲜药液中1分钟左右，取出晾干即可。把用上述药剂浸过的果实，置于通风干燥、阴凉的室内进行预贮。

4、预贮：经防腐处理的柑橘要放在通风、阴凉的室内进行预贮，一般预贮3-5天，以果皮充分晾干、果实失重3－5％为度。可采用地面堆放、箩筐、周转箱堆放，也可手捏果实稍微变软且有弹性为标准。地面堆放时先将消毒后的贮藏室内铺上厚5厘米左右的干净稻草，然后将浸药后的果实堆放在稻草上，并保持室内通风良好，堆放厚度以不超过50厘米为宜。

5、套袋：为降低腐烂率和防止果实枯水，预贮后的柑橘可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，套袋时，要剔出伤果、病虫果、畸形果。按果实大小进行分级之后进行贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。

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