久泡菌类吃太多，铁打的肝也扛不住

​久泡菌类吃太多，铁打的肝也扛不住

菌类食物的营养价值非常高，不过在吃之前需要注意，菌类食物不能再水中浸泡的时间太长。

菌类食物在水中泡得太久，会滋生出大量毒素，米酵菌酸，这种毒素属于一级致癌物，误食后肝脏在参与代谢时会遭到严重毒害，极易诱发肝细胞癌变。