养生古早红枣糕
入秋啦~oh不不不，今年是一夜入冬啊伤不起~~天冷的时候就很想吃枣糕有没有，是小时候在门档前排长队的古早味，满满的回忆！
越长大越怀念小时候的味道，甜甜润润的海绵蛋糕体，加了很多很多红枣，枣香味特别浓郁，快快跟着小法做起来~
做法也不难啦哈哈~
| 配方 | 28*28*6的方形模具一个 |
| 小法做的量略大 | 家庭制作可减半 |
| 红枣（去核称量） | 150g |
| 牛奶 | 120g |
| 鸡蛋（室温） | 8个 |
| 低筋面粉 | 300g |
| 细砂糖 | 170g |
|
玉米油 |
140g |
| 泡打粉 |
6g |
|
小苏打粉 |
4g |
| 盐 | 2g |
| 其他 | |
| 红枣、莓干、白芝麻 | 适量 |
1、红枣洗干净去核剪碎备用。
2、料理机中加入牛奶、玉米油混合搅打均匀。小法用的格瑞美厨厨房机搅拌打碎功能。
3、全蛋要室温，加入细砂糖和盐。用厨师机高速搅打全蛋，到这样颜色变浅，非常蓬松浓稠，可以划出纹路，纹路可以保持的很好的状态，久久不消失的状态就好啦。
4、打发好的全蛋液要分次加入红枣糊中拌匀，注意要用戚风一样翻拌的手法，注意不要过度消泡。
4、低筋面粉和泡打粉、小苏打，要过筛几次之后再加入拌匀。
5、倒入模具铺平，注意模具提前铺好油纸好脱模。面糊表面撒一些喜欢的果干莓干都可以，多撒点白芝麻更香浓哈。
6、小法用了海氏c76风炉平炉一体机烤箱，150度预热转140度烘烤大约45分钟。
小法用的其实是加高的28方盘，做的量少的宝宝注意适当磨合时间，用其他模具比如小纸杯蛋糕模具也完全没有问题哈！
出炉脱模晾凉就可以开切啦~
很适合秋冬吃的古早味蛋糕，全蛋打发让整体蓬松柔软，口感非常绵密！
也是我爱的甜度，香甜可口~
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