从一名专科生，到最年轻的亿万富豪。29岁的普通人聂云宸，白手起家，用自己的偏执和不服输的精神，创造了40亿身家，书写属于90后的传奇。这篇文章3800字，花10分钟读完，与你分享这个拥有非凡光彩，却也是最接近普通人的故事。
作者 | LADYLOOK
编辑 | 泽敏
来源 | LADYLOOK（ID：ladylook6）
在最新出炉的“2020深圳创富百人榜”上，有一个年轻的身影在资本的巨浪下野蛮生长，凭借着40.92亿身家成为目前最年轻的白手起家的亿万富豪。从2012年，到如今，喜茶已在全球49个城市拥有超过500家门店。在最近一笔战略投资中，喜茶估值超过160亿，短短1年内，身价暴涨八成。此时，大家突然惊觉，一个看似普通不起眼的行业里，一位出身普通的90后，原来早已悄然写下了属于自己的传奇。这是一个拥有非凡光彩的故事，但却也是一个最接近普通人的故事。1991年，聂云宸出生于江西的一个普通家庭，初中跟随父母来到了广东江门。这次搬迁给了他很大的冲击，在广东这蓬勃发展的城市里，让他还在上高中，心中就埋下创业的种子，想像出鞘的利剑一样在商场纵横驰骋。他的父母都是监理工程师，专门负责工程建设的监管，为人处事严谨踏实，不容有一丝差错。而偏偏，聂云宸却不是一个能够“按部就班”的人。19岁，专科毕业后，受乔布斯的影响，他决定去卖手机。2010年，是国内智能手机发展的关键一年。具有划时代意义的iphone4上市，HTC雄霸一方，而诺基亚勉强发着最后的微光。聂云宸一开始的如意算盘打得很响，开手机店，可以通过卖手机和越狱刷机赚钱，一次收两百，成本低，库存压力少，未来简直是钱途光明。可是刚开业没多久，就遭遇一次滑铁卢。选址过于偏僻，别说进店消费，从旁经过的路人也寥寥无几。被逼到墙角的他，决定放手一试——免费帮客人刷机，越狱装软件。“顾客不来，这不是他的错，是我们的错，我们没有让他知道我们。现在他来这里得到免费服务了，说不定以后就有机会成为我们的客户。”果不其然，店里顾客果然多了起来。很多顾客觉得免费服务不好意思，于是临走都会买一些手机壳、耳机等配件，慢慢的小店转变成了一家靠手机配件盈利的店铺。他后来回想，如果当时没有做这个免费服务，说不定这个店就倒闭了，因为它的位置真的很差。好景不长，2011年，山寨机涌现，电商崛起，线下的手机店面临前所未有的冲击。眼看着生意越来越不好做，聂云宸再次陷入焦虑之中。“遇到障碍没关系，时间总会证明”，这句最喜欢的话语又再次敲击着他的心房。一天，他在路过一家奶茶店的时候，灵感突现：用粉末冲出来的奶茶也有大把顾客，那如果是真材实料的饮品，会不会更受欢迎？
重新定义茶饮行业
打造新消费模式
2017年2月，喜茶在上海人民广场开了第一家店。其后的一个月里，曾创下过“上百人排队，买一杯奶茶排队数小时，现场黄牛加价转卖轻松月入过万”的惊人纪录。此后，喜茶在哪里开门店，哪里就会引发排队热潮，导致线上点单不得不终止。喜茶登陆北京当天，暴雨洗刷全城，哗啦啦的雨水也没能淋熄消费者的热情，很多人在雨中等待3、4小时，就为了品一口那醇香的奶盖。喜茶，已经成为年轻人的一种社交符号，全面入侵他们的生活。时间回到2012年，广东江门一条名为江边里的小巷，那是喜茶的起点。当时聂云宸只有21岁，带着开手机店所赚的20万元，不甘心这辈子一眼就能看到头，决心再次创业。“开奶茶店门槛不高，它可大可小，往大做可以把中国年轻茶饮做起来，往小做可以从一个小档口做起。”于是，皇茶ROYALTEA诞生了，这也就是喜茶HEYTEA的前身。在随后的一年多里，聂云宸在江门陆陆续续开了3家门店，也在隔壁中山市有了店面。那段时间里，他忙得晕头转向，一人身兼数职，店面装修、口味调制、菜单设计等等都要操心。可是，巨大的心血，并没有换来巨大的成功。开业前3天的促销活动，往往能够吸引了很多人来排队，一时间门庭若市。可是，只要活动结束，门面就变得冷清，没什么人来光顾，有时一天只卖出几杯。最糟糕的时候，店铺一天只有20元的营业额。聂云宸问了自己一个问题：“假如世界上没有人开过奶茶店，我第一个开，我会怎么做产品、选料、做流程？”当时是属于奶茶的“粉末时代”，茶粉和着奶精，再勾兑矿泉水，最快只需要十几秒，一杯奶茶就完成了。使用粉末，方便快捷，成本低得惊人。“虽然这个粉末是合法的，但我不想用。奶茶行业很多商家喜欢用粉来加入奶精，奶盖有奶盖粉，水果用果粉，什么乱七八糟的粉都有。这东西是不好的，我自己作为消费者，不想把它吃进肚子里。”聂云宸直言。不用粉末，这是喜茶成立的初心。“从零开始，没有任何基础，光是了解奶茶结构就花了很长时间。”他把市面上的主流饮品店都了解了一番，港式奶茶、台湾珍珠奶茶等等。后来发现，芒果跟芝士是点单量最大的配料，如发现了新大陆一般，他创新性的将芝士跟奶盖搭配。终于，喜茶推出了一个在当时属于颠覆性的产品——首创芝士奶盖茶。抛弃了传统的粉末，使用新鲜的芝士、鲜奶、茶叶现泡茶底。喝之前抿一口香醇的奶盖，直到如今，也是无数消费者下意识的习惯。这一杯茶，一经推出，广受好评，彻底挽救了门店冷清的生意。2016年，将“皇茶“改名为”喜茶“，从此开启了一条迅速狂奔的道路。16年，喜茶获得由IDG资本和投资人何伯权的1亿元融资；18年4月，再次完成4亿元B轮融资。聂云宸也实现了心中所想，成功用喜茶重新定义茶饮行业，打造新消费模式。
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“喜茶希望可以提炼出更具文化性、更有共鸣性、永恒性的那种东西，而不只是传播性，从占领消费者的味蕾到占领消费者心智，这条路注定要走的很漫长。”他对茶底的要求非常高，因此不惜花费大成本去兴建自己的茶园，花数年时间进行土壤改良，与大学、研究机构一起合作培育新的茶树，也只是研发的日常。全国喜茶门店的茶底“绿妍”所用的茶叶，就全部来自于喜茶自己出资研发种植的茶园。他对于产品成长和迭代倾注了无数心血，每年研发数百个品种，为了保证好评率，每年流出市场的只有不到十分之一。尽管淘汰率超高，但喜茶的上新率却远超同行。仅在2019，就推出240余款新品，包括茶饮、面包、甜品、喜茶食验室等。聂云宸还时刻留言网络风评，把消费者的评价作为改良的方向，3年就调整了40多次配方。不断成长迭代的喜茶，成为了别人无法复制的原因之一。他曾经说过，自己相信一万小时定律：只有把某件事当作一种习惯，才能对抗枯燥，不被惰性裹挟。对于喜茶开店所有的文案和设计图，他依然坚持参与终审。不是单家门店，而是全部。聂云宸说：“我只在意最大的事和最小的事，最大的事就是品牌战略，最小的事就是细节，小到一些横幅、装修、文字细节”。对于产品的严苛，员工认为他是魔鬼般的处女座。而他说道：“对于我们而言，追求的永远是better而不是different。”不仅要优秀，而是要追求卓越，这不仅成为他对自己的要求，更是对产品的要求。《经济学人》杂志将喜茶喻为“中国的星巴克”。对此，聂云宸反问道：为什么一定要做成星巴克？说不定可以比星巴克更好。正是这种永远追求更好的性格，让他对产品的集中管理有着坚定的信念，从一开始，就明确了喜茶“拒绝加盟”。在喜茶之前，加盟开店成为传统奶茶业快速扩张，回笼资金的途径。但聂云宸，偏偏反其道而行之。把控好产品的质量，把经营主动权牢牢掌握在自己的受众，通过市场的反馈，不断更新迭代产品，甚至打造出自己独有的供应链系统。他所做的一切一切，只为了这个词：To be better。
用偏执和不服输
书写普通90后的传奇
深圳创富榜百强中，可谓是群星闪耀。有IT大佬马化腾，恒大集团的许家印，任正非创办的华为，行业大多涉及房地产、技术、通讯、制药等高端产业。时间回到十年前，他也不过是一个穿着一双几十元的帆布鞋，十几块的T恤，站在十多平的手机店里，为未来忧虑的少年。专科毕业，到处闯荡，门店冷清，前路不明。10年后，却和马化腾等大佬同在一个榜单里，让奶茶成为年轻人的血液。2020年，刚好是聂云宸的创业十年。十年，惊鸿骤变。回想2012年，当喜茶还只是江门一间小门店时，聂云宸对员工说：“这里，是一个品牌诞生的地方。”当时，大家都笑了。想不到，8年后，心之所向，终已抵达。普通人聂云宸，用自己的偏执和不服输的精神，书写了属于90后的传奇。
Reference：
1、喜茶2019年“成绩单”：新增227家店 线上订单8成 【零售老板参考】
2、喜茶还能火多久？【中国新闻周刊】
3、30块一杯，喜茶为什么这么贵【浪潮工作室】
4、企业家 | 聂云宸：29岁，喜茶创始人身家40亿【投资界】
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